Reis parboiled, poliert: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Reis parboiled, poliert (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Reis parboiled, poliert liefert laut BLS 333 kcal (1.413 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 121 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (8,125 g) belegt er Platz 115 von 170, bei den Ballaststoffen (1,4 g) Platz 153 von 169.

BLS-Bezeichnung: Reis parboiled, poliert, roh (Code C359000), englisch: Rice parboiled, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

333kcal

Eiweiß

8,125g

Fett

1,03g

Kohlenhydrate

72,1g

Ballaststoffe

1,4g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.413 kJ / 333 kcal	17 %	Formelberechnung
Fett	1,03 g	1,5 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,294 g	1,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	72,1 g	28 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,34 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	71,8 g	–	Aggregation
Ballaststoffe	1,4 g	–	Aggregation
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	8,125 g	16 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	10,6 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,03 mg	0,3 %	Nährstoffdatenbank
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Aggregation
Thiamin (B1)	0,23 mg	21 %	Aggregation
Riboflavin (B2)	0,05 mg	3,6 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	3,067 mg	19 %	Formelberechnung
Vitamin B6	450 µg	32 %	Aggregation
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,8 mg	13 %	Aggregation

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	180 mg	9,0 %	Aggregation
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	6 mg	0,8 %	Aggregation
Phosphor	169 mg	24 %	Aggregation
Magnesium	102 mg	27 %	Aggregation
Eisen	0,805 mg	5,8 %	Aggregation
Zink	1,89 mg	19 %	Aggregation
Kupfer	355 µg	36 %	Aggregation
Mangan	2.860 µg	143 %	Aggregation
Jod	0,8 µg	0,5 %	Literatur
Fluorid	50 µg	1,4 %	Übernommener Wert
Chrom	2 µg	5,0 %	Literatur
Molybdän	40 µg	80 %	Literatur

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,03 mg	Nährstoffdatenbank
Beta-Tocopherol	0,02 mg	Nährstoffdatenbank
Gamma-Tocopherol	0,17 mg	Nährstoffdatenbank
Delta-Tocopherol	0 mg	Nährstoffdatenbank
Alpha-Tocotrienol	0,05 mg	Nährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	1,3 mg	Übernommener Wert
Folat	11 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	2 mg	Aggregation

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Logische Null
Zitronensäure	0 g	Logische Null
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,13 g	Formelberechnung
Glucose	0,11 g	Nährstoffdatenbank
Fructose	0,02 g	Nährstoffdatenbank
Disaccharide, gesamt	0,21 g	Formelberechnung
Saccharose	0,21 g	Nährstoffdatenbank
Maltose	0 g	Übernommener Wert
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0,6 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,8 g	Musterberechnung

Fettsäuren (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,277 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,017 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, sonstige	0,58 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	1,3 g	Literatur

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	2,86 g	Formelberechnung
Alanin	0,446 g	Aggregation
Arginin	0,62 g	Aggregation
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,745 g	Aggregation
Cystein	0,122 g	Aggregation
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,3 g	Aggregation
Glycin	0,356 g	Aggregation
Histidin	0,178 g	Aggregation
Isoleucin	0,34 g	Aggregation
Leucin	0,63 g	Aggregation
Lysin	0,252 g	Aggregation
Methionin	0,184 g	Aggregation
Phenylalanin	0,409 g	Aggregation
Prolin	0,419 g	Aggregation
Serin	0,38 g	Aggregation
Threonin	0,266 g	Aggregation
Tryptophan	0,106 g	Aggregation
Tyrosin	0,22 g	Aggregation
Valin	0,49 g	Aggregation

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	9,8 %
Fett	2,8 %
Kohlenhydrate	86,6 %
Ballaststoffe	0,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Reis parboiled, poliert	Median der Gruppe
Eiweiß	8,1	10,4
Fett	1,0	2,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	72,1	62,0
Zucker	0,3	1,2
Ballaststoffe	1,4	7,0
Salz	0,0	0,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

333kcal

Eiweiß

8,1g

Fett

1,0g

Kohlenhydrate

72,1g

Ballaststoffe

1,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	10 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	1,4 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	333 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	1,03 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0,34 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Mangan	143,0 %
Molybdän	80,0 %
Kupfer	35,5 %
Vitamin B6	32,1 %
Magnesium	27,2 %
Phosphor	24,1 %
Thiamin (B1)	20,9 %
Niacin-Äquivalent	19,2 %
Zink	18,9 %
Pantothensäure	13,3 %
Kalium	9,0 %
Biotin	6,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Reis parboiled, poliert, roh Hauptwerte oben	333	8,125	1,03	72,1	1,4
Reis parboiled, poliert, gekocht	110	2,68	0,32	23,8	0,5
Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett	101	2,405	0,27	22,1	0,5
Reis parboiled, poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	117	2,851	0,34	25,3	0,5

Reis parboiled, poliert, gekocht (Code C359032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	466 kJ / 110 kcal	5,5 %	Formelberechnung
Fett	0,32 g	0,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,092 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	23,8 g	9,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,12 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	23,7 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,68 g	5,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	66,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,01 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,01 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,953 mg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	3 µg	1,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,2 mg	3,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	47 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	2 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	56 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	35 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,266 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,643 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	117 µg	12 %	Rezeptberechnung
Mangan	993 µg	50 %	Rezeptberechnung
Jod	0,2 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	17 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	14 µg	28 %	Rezeptberechnung

Reis parboiled, poliert, geschmort ohne Fett (Code C359042)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	431 kJ / 101 kcal	5,1 %	Formelberechnung
Fett	0,27 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,076 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	22,1 g	8,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,1 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	22 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,405 g	4,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	68,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,01 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,01 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,812 mg	5,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	90 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,2 mg	3,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	38 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	2 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	44 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,244 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,597 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	99 µg	9,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	922 µg	46 %	Rezeptberechnung
Jod	0,2 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	16 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	13 µg	26 %	Rezeptberechnung

Reis parboiled, poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code C359082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	495 kJ / 117 kcal	5,9 %	Formelberechnung
Fett	0,34 g	0,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,098 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	25,3 g	9,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,12 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	25,2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,851 g	5,7 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	64,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,01 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,01 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,011 mg	6,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,2 mg	3,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	50 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	2 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	60 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	37 mg	9,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,283 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,684 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	124 µg	12 %	Rezeptberechnung
Mangan	1.056 µg	53 %	Rezeptberechnung
Jod	0,2 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	18 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	15 µg	30 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Reis parboiled, poliert: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise