Quinoa tricolore: Kalorien und Nährwerte
Quinoa tricolore liefert laut BLS 369 kcal (1.557 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 42 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,33 g) belegt er Platz 31 von 170, bei den Ballaststoffen (9,72 g) Platz 52 von 169.
BLS-Bezeichnung: Quinoa tricolore, roh (Code C118100), englisch: Quinoa tricolore, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.557 kJ / 369 kcal | 18 % | Formelberechnung |
| Fett | 6,2 g | 8,9 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,607 g | 3,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,51 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,96 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 60,17 g | 23 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,73 g | 1,9 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 58,44 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 9,72 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 13,33 g | 27 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 10,8 g | – | Analyse |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 2,7 mg | 23 % | Analyse |
| Vitamin K | 0,958 µg | 1,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | Spuren | – | Spuren |
| Thiamin (B1) | 0,542 mg | 49 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,18 mg | 13 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 3,67 mg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 139 µg | 9,9 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 156 µg | 78 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 4,15 µg | 8,3 % | Analyse |
| Pantothensäure | 0,96 mg | 16 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 656,6 mg | 33 % | Analyse |
| Chlorid | 58 mg | 7,2 % | Analyse |
| Calcium | 39,4 mg | 4,9 % | Analyse |
| Phosphor | 380,8 mg | 54 % | Analyse |
| Magnesium | 153,9 mg | 41 % | Analyse |
| Eisen | 3,676 mg | 26 % | Analyse |
| Zink | 2,569 mg | 26 % | Analyse |
| Kupfer | 427,6 µg | 43 % | Analyse |
| Mangan | 2.408,5 µg | 120 % | Analyse |
| Jod | 1,6 µg | 1,1 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 6,4 µg | 16 % | Analyse |
| Molybdän | 18,5 µg | 37 % | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,06 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | 0,088 mg | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 4,7 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | 0,22 mg | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,958 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1 mg | Analyse |
| Folat | 156 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1,2 mg | Analyse |
| Schwefel | 152 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Logische Null |
| Zitronensäure | 0 g | Logische Null |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | Spuren | Spuren |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,251 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,216 g | Analyse |
| Fructose | 0,035 g | Analyse |
| Galactose | Spuren | Spuren |
| Disaccharide, gesamt | 1,479 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 1,476 g | Analyse |
| Maltose | 0,003 g | Analyse |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,54 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 3,02 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 6,52 g | Analyse |
Fettsäuren (15 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,007 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,491 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,039 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,027 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,032 g | Analyse |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,011 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,047 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,46 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,395 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,395 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,57 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,57 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 2,13 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,36 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,56 g | Analyse |
| Arginin | 1,08 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,08 g | Analyse |
| Cystein | 0,2 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | Analyse |
| Glycin | 0,74 g | Analyse |
| Histidin | 0,34 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,5 g | Analyse |
| Leucin | 0,82 g | Analyse |
| Lysin | 0,73 g | Analyse |
| Methionin | 0,26 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,51 g | Analyse |
| Prolin | 0,5 g | Analyse |
| Serin | 0,56 g | Analyse |
| Threonin | 0,46 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,16 g | Analyse |
| Tyrosin | 0,42 g | Analyse |
| Valin | 0,58 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 14,4 % |
| Fett | 15,1 % |
| Kohlenhydrate | 65,2 % |
| Ballaststoffe | 5,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Quinoa tricolore | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 13,3 | 10,4 |
| Fett | 6,2 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 60,2 | 62,0 |
| Zucker | 1,7 | 1,2 |
| Ballaststoffe | 9,7 | 7,0 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 14 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 9,72 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 369 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 6,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,73 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 120,4 % |
| Folat-Äquivalent | 78,0 % |
| Phosphor | 54,4 % |
| Thiamin (B1) | 49,3 % |
| Kupfer | 42,8 % |
| Magnesium | 41,0 % |
| Molybdän | 37,0 % |
| Kalium | 32,8 % |
| Eisen | 26,3 % |
| Zink | 25,7 % |
| Niacin-Äquivalent | 22,9 % |
| Vitamin E | 22,5 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa tricolore, roh Hauptwerte oben | 369 | 13,33 | 6,2 | 60,17 | 9,72 |
| Quinoa tricolore, gekocht | 104 | 3,78 | 1,67 | 17,06 | 2,76 |
Quinoa tricolore, gekocht (Code C118122)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 438 kJ / 104 kcal | 5,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,67 g | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,163 g | 0,8 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 17,06 g | 6,6 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,491 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 16,57 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2,76 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 3,78 g | 7,6 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,001 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 76,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,806 mg | 6,7 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,286 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,105 mg | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,038 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1,07 mg | 6,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 29 µg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 32,6 µg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0,93 µg | 1,9 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,21 mg | 3,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 147 mg | 7,4 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 17 mg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 11,8 mg | 1,5 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 108 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 45,9 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,043 mg | 7,4 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,752 mg | 7,5 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 121,3 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 719 µg | 36 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0,4 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 1,9 µg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 5,5 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Quinoa weiß
361 kcal · 12,6 g Eiweiß · 6,3 g Fett
Weizen ganzes Korn
331 kcal · 12,8 g Eiweiß · 1,8 g Fett
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331 kcal · 12,8 g Eiweiß · 1,8 g Fett
Gerste ganzes Korn
332 kcal · 11,2 g Eiweiß · 2,1 g Fett
Gerste Flocken
332 kcal · 11,2 g Eiweiß · 2,1 g Fett
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340 kcal · 11,3 g Eiweiß · 2,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.