Gerste Flocken: Kalorien und Nährwerte
Gerste Flocken liefert laut BLS 332 kcal (1.403 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 122 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (11,244 g) belegt er Platz 68 von 170, bei den Ballaststoffen (8,7 g) Platz 65 von 169.
BLS-Bezeichnung: Gerste Flocken (Code C143000), englisch: Barley flakes. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.403 kJ / 332 kcal | 17 % | Formelberechnung |
| Fett | 2,1 g | 3,0 % | Übernommener Wert |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,53 g | 2,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,25 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,26 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 62,6 g | 24 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,71 g | 1,9 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 60,9 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 8,7 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 11,244 g | 22 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,045 g | 0,8 % | Formelberechnung |
| Wasser | 12,7 g | – | Übernommener Wert |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,31 mg | 2,6 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 2,2 µg | 2,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0,03 mg | 2,1 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 7,7 mg | 48 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 560 µg | 40 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 68 µg | 34 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 8,61 µg | 17 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,68 mg | 11 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 510 mg | 26 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | 23 mg | 2,9 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 34,6 mg | 4,3 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 342 mg | 49 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 114 mg | 30 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 5,64 mg | 40 % | Übernommener Wert |
| Zink | 2,71 mg | 27 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 524 µg | 52 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 1.680 µg | 84 % | Übernommener Wert |
| Jod | 5 µg | 3,3 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 120 µg | 3,4 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 3,16 µg | 7,9 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 57,4 µg | 115 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,14 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 1 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,31 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 4,8 mg | Übernommener Wert |
| Folat | 68 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 18 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Logische Null |
| Zitronensäure | 0 g | Logische Null |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,1 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0,1 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 1,51 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,99 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0,52 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 8,7 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,9 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,04 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,45 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,04 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,23 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,15 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,15 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 1,72 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,542 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,407 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,523 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,652 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,231 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,727 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,378 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,235 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,381 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,709 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,389 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,201 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,586 g | Musterberechnung |
| Prolin | 1,244 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,441 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,354 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,174 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,299 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,513 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 13,6 % |
| Fett | 5,7 % |
| Kohlenhydrate | 75,5 % |
| Ballaststoffe | 5,2 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Gerste Flocken | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,2 | 10,4 |
| Fett | 2,1 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 62,6 | 62,0 |
| Zucker | 1,7 | 1,2 |
| Ballaststoffe | 8,7 | 7,0 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 14 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 8,7 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 332 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 2,1 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 1,71 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 114,8 % |
| Mangan | 84,0 % |
| Kupfer | 52,4 % |
| Phosphor | 48,9 % |
| Niacin-Äquivalent | 48,1 % |
| Eisen | 40,3 % |
| Vitamin B6 | 40,0 % |
| Folat-Äquivalent | 34,0 % |
| Magnesium | 30,4 % |
| Zink | 27,1 % |
| Kalium | 25,5 % |
| Biotin | 17,2 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Gerste Flocken Hauptwerte oben | 332 | 11,244 | 2,1 | 62,6 | 8,7 |
| Gerste Flocken, gekocht | 56 | 1,903 | 0,355 | 10,6 | 1,5 |
Gerste Flocken, gekocht (Code C143032)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 238 kJ / 56 kcal | 2,8 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,355 g | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,09 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,042 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,214 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 10,6 g | 4,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,29 g | 0,3 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 10,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 1,5 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,903 g | 3,8 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,008 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 84,9 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,052 mg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,016 mg | 1,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,005 mg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1,214 mg | 7,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 85 µg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 8 µg | 4,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,35 µg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,102 mg | 1,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 82 mg | 4,1 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 4 mg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 5,9 mg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 55 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 19 mg | 5,1 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,907 mg | 6,5 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,46 mg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 84 µg | 8,4 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 280 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 20 µg | 0,6 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,53 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 9,7 µg | 19 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Gerste ganzes Korn
332 kcal · 11,2 g Eiweiß · 2,1 g Fett
Gerste Grieß
340 kcal · 11,3 g Eiweiß · 2,0 g Fett
Gerste Graupen
313 kcal · 10,4 g Eiweiß · 1,4 g Fett
Gerste Grütze
316 kcal · 8,5 g Eiweiß · 1,5 g Fett
Weizen ganzes Korn
331 kcal · 12,8 g Eiweiß · 1,8 g Fett
Weizen Flocken
331 kcal · 12,8 g Eiweiß · 1,8 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.