Pak Choi liefert laut BLS 16 kcal (69 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 207 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,8 g) belegt er Platz 122 von 219, bei den Ballaststoffen (1,7 g) Platz 155 von 219.
BLS-Bezeichnung: Pak Choi roh (Code G324100), englisch: Pak choi raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
43,7 %
Fett
10,9 %
Kohlenhydrate
19,4 %
Ballaststoffe
20,6 %
Zuckeralkohole und organische Säuren
5,3 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Pak Choi
Median der Gruppe
Eiweiß
1,8
2,0
Fett
0,2
0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)
1,0
4,3
Zucker
0,8
3,2
Ballaststoffe
1,7
2,4
Salz
0,0
0,1
Menge umrechnen
Energie
16kcal
Eiweiß
1,8g
Fett
0,2g
Kohlenhydrate
1,0g
Ballaststoffe
1,7g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
16 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
ja
Fett je 100 g
0,2 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
ja
Zucker je 100 g
0,8 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pak Choi gedünstet (Code G324152)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
72 kJ / 17 kcal
0,9 %
Formelberechnung
Fett
0,213 g
0,3 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
0,013 g
0,1 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
0,004 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,027 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
1 g
0,4 %
Formelberechnung
davon Zucker
0,8 g
0,9 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
1,8 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
1,915 g
3,8 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,035 g
0,6 %
Formelberechnung
Wasser
92 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
30 µg
3,8 %
Formelberechnung
Vitamin D
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin E
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
85 µg
113 %
Formelberechnung
Vitamin C
16,596 mg
21 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,032 mg
2,9 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,037 mg
2,6 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
0,721 mg
4,5 %
Formelberechnung
Vitamin B6
116 µg
8,3 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
179,5 µg
90 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Biotin
0,1 µg
0,2 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,191 mg
3,2 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
228 mg
11 %
Rezeptberechnung
Chlorid
39 mg
4,9 %
Rezeptberechnung
Calcium
80 mg
10 %
Rezeptberechnung
Phosphor
32 mg
4,6 %
Rezeptberechnung
Magnesium
22 mg
5,9 %
Rezeptberechnung
Eisen
0,673 mg
4,8 %
Rezeptberechnung
Zink
0,3 mg
3,0 %
Rezeptberechnung
Kupfer
61 µg
6,1 %
Rezeptberechnung
Mangan
178 µg
8,9 %
Rezeptberechnung
Jod
0,3 µg
0,2 %
Rezeptberechnung
Fluorid
16 µg
0,5 %
Rezeptberechnung
Chrom
0,5 µg
1,3 %
Rezeptberechnung
Molybdän
6 µg
12 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G324182)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
130 kJ / 31 kcal
1,6 %
Formelberechnung
Fett
0,377 g
0,5 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
0,023 g
0,1 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
0,008 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,05 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
1,9 g
0,7 %
Formelberechnung
davon Zucker
1,5 g
1,7 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
3,2 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
3,396 g
6,8 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,062 g
1,0 %
Formelberechnung
Wasser
87 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
54 µg
6,8 %
Formelberechnung
Vitamin D
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin E
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
151 µg
201 %
Formelberechnung
Vitamin C
39,245 mg
49 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,056 mg
5,1 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,066 mg
4,7 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
1,284 mg
8,0 %
Formelberechnung
Vitamin B6
205 µg
15 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
318,3 µg
159 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Biotin
0,2 µg
0,4 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,34 mg
5,7 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
404 mg
20 %
Rezeptberechnung
Chlorid
70 mg
8,8 %
Rezeptberechnung
Calcium
142 mg
18 %
Rezeptberechnung
Phosphor
57 mg
8,1 %
Rezeptberechnung
Magnesium
40 mg
11 %
Rezeptberechnung
Eisen
1,194 mg
8,5 %
Rezeptberechnung
Zink
0,53 mg
5,3 %
Rezeptberechnung
Kupfer
108 µg
11 %
Rezeptberechnung
Mangan
315 µg
16 %
Rezeptberechnung
Jod
0,5 µg
0,3 %
Rezeptberechnung
Fluorid
28 µg
0,8 %
Rezeptberechnung
Chrom
0,9 µg
2,3 %
Rezeptberechnung
Molybdän
11 µg
22 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.