Helle Soße Instantpulver: Kalorien und Nährwerte
Helle Soße Instantpulver liefert laut BLS 431 kcal (1.805 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 4 von 93 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4,43 g) belegt er Platz 25 von 93, bei den Ballaststoffen (1,1 g) Platz 38 von 89.
BLS-Bezeichnung: Helle Soße Instantpulver (Code R911000), englisch: White sauce instant powder. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.805 kJ / 431 kcal | 22 % | Formelberechnung |
| Fett | 20,32 g | 29 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,77 g | 49 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,44 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,11 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 56,9 g | 22 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 18 g | 20 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 38,9 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 1,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4,43 g | 8,9 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 9,698 g | 162 % | Formelberechnung |
| Wasser | 6,4 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,002 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 3,35 mg | 28 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 1 µg | 1,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,301 mg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,046 mg | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,176 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1,31 mg | 8,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 58 µg | 4,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 186 mg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 5.903 mg | 738 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 116 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 105 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,355 mg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,71 mg | 7,1 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 60 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 410 µg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 11 µg | 7,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 1 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 5 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 10,85 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0,4 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 2 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,002 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 3,35 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 6,37 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 1,4 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 2,89 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,33 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 4 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 3.879 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 13 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,084 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,017 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,46 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,28 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,18 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 17,5 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 2,58 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0,019 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 14,9 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,196 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,5 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,97 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,101 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,101 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,34 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 2 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 0,72 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,842 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,172 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,204 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,313 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,057 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,04 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,128 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,111 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,24 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,399 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,261 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,102 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,219 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,425 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,24 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,177 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,059 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,195 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,274 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 4,1 % |
| Fett | 42,5 % |
| Kohlenhydrate | 52,8 % |
| Ballaststoffe | 0,5 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 93 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Helle Soße Instantpulver | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 4,4 | 2,4 |
| Fett | 20,3 | 2,9 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 56,9 | 15,6 |
| Zucker | 18,0 | 9,0 |
| Ballaststoffe | 1,1 | 0,7 |
| Salz | 9,7 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 4 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,1 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 431 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 20,32 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 18 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 737,9 % |
| Vitamin E | 27,9 % |
| Mangan | 20,5 % |
| Phosphor | 15,0 % |
| Calcium | 14,5 % |
| Riboflavin (B2) | 12,6 % |
| Molybdän | 10,0 % |
| Kalium | 9,3 % |
| Niacin-Äquivalent | 8,2 % |
| Vitamin B12 | 8,0 % |
| Jod | 7,3 % |
| Zink | 7,1 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Helle Soße Instantpulver Hauptwerte oben | 431 | 4,43 | 20,32 | 56,9 | 1,1 |
| Helle Soße aus Instantpulver, zubereitet mit Wasser | 43 | 0,41 | 1,83 | 6,1 | 0,1 |
Helle Soße aus Instantpulver, zubereitet mit Wasser (Code R911032)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 179 kJ / 43 kcal | 2,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,83 g | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,88 g | 4,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,67 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,19 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 6,1 g | 2,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2 g | 2,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 4,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0,41 g | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,992 g | 17 % | Formelberechnung |
| Wasser | 90,5 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,29 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,025 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,004 mg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,015 mg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 0,11 mg | 0,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 5 µg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,03 mg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 18 mg | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 508 mg | 64 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 15 mg | 1,9 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 10 mg | 1,4 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 2 mg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,031 mg | 0,2 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,06 mg | 0,6 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 10 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 40 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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345 kcal · 3,3 g Eiweiß · 15,8 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.