Kürbis Pumpkin (C. pepo): Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Kürbis Pumpkin (C. pepo) (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Kürbis Pumpkin (C. pepo) liefert laut BLS 36 kcal (150 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 103 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,1 g) belegt er Platz 173 von 219, bei den Ballaststoffen (3,43 g) Platz 65 von 219.

BLS-Bezeichnung: Kürbis Pumpkin (C. pepo) roh (Code G581100), englisch: Pumpkin (C. pepo) raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

36kcal

Eiweiß

1,1g

Fett

0,13g

Kohlenhydrate

5,81g

Ballaststoffe

3,43g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	150 kJ / 36 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,13 g	0,2 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,034 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,002 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,064 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,81 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,1 g	5,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,7 g	–	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe	3,43 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,1 g	2,2 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	96,77 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	98 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1 mg	8,3 %	Nährstoffdatenbank
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	12 mg	15 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,047 mg	4,3 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,065 mg	4,6 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	0,75 mg	4,7 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	56 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Aggregation
Pantothensäure	0,4 mg	6,7 %	Nährstoffdatenbank

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	132 mg	6,6 %	Literatur
Chlorid	18 mg	2,3 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	9,625 mg	1,2 %	Literatur
Phosphor	44 mg	6,3 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	13,2 mg	3,5 %	Literatur
Eisen	0,121 mg	0,9 %	Literatur
Zink	0,148 mg	1,5 %	Aggregation
Kupfer	80 µg	8,0 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	66 µg	3,3 %	Nährstoffdatenbank
Jod	1,4 µg	0,9 %	Nährstoffdatenbank
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,344 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	0,008 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	49 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	582,727 µg	Nährstoffdatenbank
Carotinoide, außer Beta-Carotin	14 µg	Nährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	1 mg	Nährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4 µg	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,5 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	56 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Fettsäuren (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,034 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,002 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,041 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,041 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,023 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,023 g	Nährstoffdatenbank

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	0,891 mg	Literatur

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Xylit	0,008 g	Nährstoffdatenbank

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	4,04 g	Formelberechnung
Glucose	2,47 g	Literatur
Fructose	1,57 g	Literatur
Disaccharide, gesamt	1,065 g	Formelberechnung
Saccharose	1,065 g	Nährstoffdatenbank
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	3,43 g	Literatur
Ballaststoffe, wasserunlöslich	2,4 g	Literatur
Ballaststoffe, wasserlöslich	1,03 g	Literatur

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,176 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,289 g	Formelberechnung
Arginin	0,039 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,017 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,04 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,058 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,053 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,029 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,026 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,041 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	12,3 %
Fett	3,3 %
Kohlenhydrate	65,1 %
Ballaststoffe	19,2 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,1 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Kürbis Pumpkin (C. pepo)	Median der Gruppe
Eiweiß	1,1	2,0
Fett	0,1	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,8	4,3
Zucker	5,1	3,2
Ballaststoffe	3,4	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

36kcal

Eiweiß

1,1g

Fett

0,1g

Kohlenhydrate

5,8g

Ballaststoffe

3,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	12 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	3,43 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	36 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,13 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	5,1 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Folat-Äquivalent	28,0 %
Vitamin C	15,0 %
Vitamin A	12,3 %
Vitamin E	8,3 %
Kupfer	8,0 %
Vitamin B6	7,9 %
Pantothensäure	6,7 %
Kalium	6,6 %
Phosphor	6,3 %
Vitamin K	5,3 %
Niacin-Äquivalent	4,7 %
Riboflavin (B2)	4,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Kürbis Pumpkin (C. pepo) roh Hauptwerte oben	36	1,1	0,13	5,81	3,43
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht	38	1,151	0,136	6,08	3,709
Kürbis Pumpkin (C. pepo) geschmort ohne Fett	39	1,197	0,141	6,39	3,769
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gedünstet	39	1,196	0,141	6,32	3,728
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebacken	42	1,294	0,153	6,84	4,035
Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebraten ohne Fett (Pfanne)	66	2,037	0,241	10,76	6,352

Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht (Code G581132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	158 kJ / 38 kcal	1,9 %	Formelberechnung
Fett	0,136 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,036 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,002 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,067 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,08 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,34 g	5,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,733 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,709 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,151 g	2,3 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	96,25 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	103 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,163 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	9,07 mg	11 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,036 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,049 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,645 mg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	83 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	33 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,326 mg	5,4 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	77 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Chlorid	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	10,632 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	46 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9,2 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,106 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,129 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	88 µg	8,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	69 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Jod	1,4 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Kürbis Pumpkin (C. pepo) geschmort ohne Fett (Code G581142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	164 kJ / 39 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,141 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,037 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,002 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,07 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,39 g	2,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,61 g	6,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,769 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,769 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,197 g	2,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95,71 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	93 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,099 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	10,549 mg	13 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,04 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,071 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,745 mg	4,7 %	Formelberechnung
Vitamin B6	94 µg	6,7 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	46 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,365 mg	6,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	144 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	20 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	10,471 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	48 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14,5 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,133 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,161 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	88 µg	8,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	73 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Jod	1,5 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Kürbis Pumpkin (C. pepo) gedünstet (Code G581152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	163 kJ / 39 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,141 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,037 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,002 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,07 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,32 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,55 g	6,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,761 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,728 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,196 g	2,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95,82 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	96 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,087 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	10,435 mg	13 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,046 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,067 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,783 mg	4,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	108 µg	7,7 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	43 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,391 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	143 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Chlorid	20 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	10,462 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	48 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14,3 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,132 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,161 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	87 µg	8,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	72 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Jod	1,4 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebacken (Code G581162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	176 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,153 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,002 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,075 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,84 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,01 g	6,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,824 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	4,035 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,294 g	2,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	94,85 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	104 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,176 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5 µg	6,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	11,294 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,073 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,859 mg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	116 µg	8,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	46 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,424 mg	7,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	21 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	11,324 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	52 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15,5 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,142 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,174 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	94 µg	9,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	78 µg	3,9 %	Rezeptberechnung
Jod	1,6 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Kürbis Pumpkin (C. pepo) gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G581182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	277 kJ / 66 kcal	3,3 %	Formelberechnung
Fett	0,241 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,063 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,004 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,119 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	10,76 g	4,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	9,45 g	11 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,296 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	6,352 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,037 g	4,1 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,004 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	87,56 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	164 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,852 mg	15 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	17,778 mg	22 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,078 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,114 mg	8,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,347 mg	8,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	183 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	73 µg	37 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,667 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	244 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	33 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	17,824 mg	2,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	81 mg	12 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24,4 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,224 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,274 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	148 µg	15 %	Rezeptberechnung
Mangan	122 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Jod	2,5 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Kürbis Pumpkin (C. pepo): Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise