Gemüsepaprika rot: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Gemüsepaprika rot (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Gemüsepaprika rot liefert laut BLS 36 kcal (152 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 103 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,025 g) belegt er Platz 188 von 219, bei den Ballaststoffen (2,2 g) Platz 120 von 219.

BLS-Bezeichnung: Gemüsepaprika rot, roh (Code G543100), englisch: Sweet pepper red, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

36kcal

Eiweiß

1,025g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

6,19g

Ballaststoffe

2,2g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	152 kJ / 36 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,2 g	0,3 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,032 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,003 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,107 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,19 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,19 g	6,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	unter Nachweisgrenze	–	Literatur
Ballaststoffe	2,2 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,025 g	2,1 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	92,1 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	466 µg	58 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	3,885 mg	32 %	Aggregation
Vitamin K	4,8 µg	6,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	159,81 mg	200 %	Analyse
Thiamin (B1)	0,07 mg	6,4 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4,3 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,733 mg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	337,5 µg	24 %	Analyse
Folat-Äquivalent	54 µg	27 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3,3 µg	6,6 %	Literatur
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	211 mg	11 %	Aggregation
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	8 mg	1,0 %	Aggregation
Phosphor	22,93 mg	3,3 %	Analyse
Magnesium	14,12 mg	3,8 %	Analyse
Eisen	0,377 mg	2,7 %	Aggregation
Zink	0,187 mg	1,9 %	Aggregation
Kupfer	58 µg	5,8 %	Aggregation
Mangan	117 µg	5,9 %	Aggregation
Jod	3 µg	2,0 %	Analyse
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Literatur
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,32 g	Formelberechnung
Rohasche	1,087 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	233 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	2.617 µg	Aggregation
Carotinoide, außer Beta-Carotin	357 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	3,885 mg	Aggregation
Beta-Tocopherol	0,133 mg	Literatur
Gamma-Tocopherol	0,288 mg	Aggregation
Delta-Tocopherol	0,061 mg	Aggregation
Alpha-Tocotrienol	0,021 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,8 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,5 mg	Literatur
Folat	54 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1,25 mg	Analyse

Fettsäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,002 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,021 g	Literatur
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,007 g	Literatur
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,024 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,024 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,082 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,082 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,001 g	Literatur

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,262 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,06 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Literatur
Sorbit	unter Nachweisgrenze	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	6,07 g	Formelberechnung
Glucose	3,33 g	Aggregation
Fructose	2,72 g	Aggregation
Galactose	0,022 g	Literatur
Disaccharide, gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Saccharose	0,12 g	Analyse
Maltose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2,2 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,87 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,33 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,164 g	Aggregation

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,313 g	Formelberechnung
Alanin	0,045 g	Musterberechnung
Arginin	0,053 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,157 g	Musterberechnung
Cystein	0,021 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,145 g	Musterberechnung
Glycin	0,041 g	Musterberechnung
Histidin	0,022 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,036 g	Musterberechnung
Leucin	0,058 g	Musterberechnung
Lysin	0,049 g	Musterberechnung
Methionin	0,013 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,034 g	Musterberechnung
Prolin	0,048 g	Musterberechnung
Serin	0,044 g	Musterberechnung
Threonin	0,041 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,014 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,023 g	Musterberechnung
Valin	0,046 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	11,4 %
Fett	5,0 %
Kohlenhydrate	68,7 %
Ballaststoffe	12,2 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,7 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Gemüsepaprika rot	Median der Gruppe
Eiweiß	1,0	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,2	4,3
Zucker	6,2	3,2
Ballaststoffe	2,2	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

36kcal

Eiweiß

1,0g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

6,2g

Ballaststoffe

2,2g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	11 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	2,2 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	36 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,2 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	6,19 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	199,8 %
Vitamin A	58,3 %
Vitamin E	32,4 %
Folat-Äquivalent	27,0 %
Vitamin B6	24,1 %
Kalium	10,5 %
Biotin	6,6 %
Vitamin K	6,4 %
Thiamin (B1)	6,4 %
Mangan	5,9 %
Kupfer	5,8 %
Niacin-Äquivalent	4,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Gemüsepaprika rot, roh Hauptwerte oben	36	1,025	0,2	6,19	2,2
Gemüsepaprika rot, gedünstet	39	1,114	0,217	6,73	2,391
Gemüsepaprika rot, gebacken	42	1,206	0,235	7,29	2,588

Gemüsepaprika rot, gedünstet (Code G543152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	165 kJ / 39 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,217 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,035 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,003 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,116 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,73 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,73 g	7,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,391 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,114 g	2,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	91,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	456 µg	57 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	4,223 mg	35 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,2 µg	6,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	138,97 mg	174 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,068 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,062 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,766 mg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	330,16 µg	24 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	41 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,2 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	229 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	9 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24,92 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15,35 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,41 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,203 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	63 µg	6,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	127 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Jod	3,1 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,3 µg	6,6 %	Nährstoffdatenbank

Gemüsepaprika rot, gebacken (Code G543162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	179 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,235 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,038 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,003 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,125 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,29 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,29 g	8,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,588 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,206 g	2,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,004 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	90,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	493 µg	62 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	4,571 mg	38 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,6 µg	7,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	150,41 mg	188 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,074 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,067 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,826 mg	5,2 %	Formelberechnung
Vitamin B6	357,35 µg	26 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	44 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,5 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,29 mg	4,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	248 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	9 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	26,98 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16,61 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,444 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,22 mg	2,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	68 µg	6,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	138 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Jod	3,35 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Gemüsepaprika rot: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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