Chayote: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Chayote (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Chayote liefert laut BLS 34 kcal (143 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 111 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,78 g) belegt er Platz 210 von 219, bei den Ballaststoffen (3,43 g) Platz 65 von 219.

BLS-Bezeichnung: Chayote roh (Code G583100), englisch: Chayote raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

34kcal

Eiweiß

0,78g

Fett

0,1g

Kohlenhydrate

5,81g

Ballaststoffe

3,43g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	143 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,009 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,048 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,81 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,1 g	5,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,7 g	–	Übernommener Wert
Ballaststoffe	3,43 g	–	Übernommener Wert
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,78 g	1,6 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	93,2 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1 mg	8,3 %	Übernommener Wert
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	17 mg	21 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,035 mg	2,5 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	0,633 mg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	56 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,4 mg	6,7 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	108 mg	5,4 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	18 mg	2,3 %	Übernommener Wert
Calcium	13,5 mg	1,7 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	14 mg	2,0 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	13,2 mg	3,5 %	Übernommener Wert
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Nährstoffdatenbank
Zink	0,148 mg	1,5 %	Übernommener Wert
Kupfer	80 µg	8,0 %	Übernommener Wert
Mangan	66 µg	3,3 %	Übernommener Wert
Jod	1,4 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,3 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0,008 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	15 µg	Nährstoffdatenbank
Carotinoide, außer Beta-Carotin	14 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	1 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,45 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	56 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	2 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Xylit	0,008 g	Übernommener Wert

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	4,04 g	Formelberechnung
Glucose	2,47 g	Übernommener Wert
Fructose	1,57 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt	1,065 g	Formelberechnung
Saccharose	1,065 g	Übernommener Wert
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	3,43 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	2,495 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,935 g	Musterberechnung

Fettsäuren (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,021 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,003 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,008 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,018 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,018 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,12 g	Aggregation

Aminosäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,34 g	Formelberechnung
Alanin	0,051 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,035 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,092 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,125 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,041 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,077 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,039 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,001 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,047 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,047 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,04 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,032 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,063 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	9,1 %
Fett	2,6 %
Kohlenhydrate	68,0 %
Ballaststoffe	20,1 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,1 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Chayote	Median der Gruppe
Eiweiß	0,8	2,0
Fett	0,1	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,8	4,3
Zucker	5,1	3,2
Ballaststoffe	3,4	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

34kcal

Eiweiß

0,8g

Fett

0,1g

Kohlenhydrate

5,8g

Ballaststoffe

3,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	9 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	3,43 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	34 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,1 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	5,1 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Folat-Äquivalent	28,0 %
Vitamin C	21,3 %
Vitamin E	8,3 %
Kupfer	8,0 %
Vitamin B6	7,9 %
Pantothensäure	6,7 %
Kalium	5,4 %
Vitamin K	5,3 %
Niacin-Äquivalent	4,0 %
Magnesium	3,5 %
Mangan	3,3 %
Eisen	2,9 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Chayote roh Hauptwerte oben	34	0,78	0,1	5,81	3,43
Chayote gekocht	34	0,76	0,098	5,69	3,467
Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne)	58	1,32	0,169	9,86	5,814

Chayote gekocht (Code G583132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	141 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,098 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,009 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,047 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,69 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	5 g	5,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,685 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,467 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,76 g	1,5 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	93,39 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,087 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	12,011 mg	15 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,021 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,025 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,501 mg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	78 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	30 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,304 mg	5,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	59 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Chlorid	18 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	13,9 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	14 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	8,6 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,326 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,121 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	83 µg	8,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	65 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Jod	1,3 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G583182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	243 kJ / 58 kcal	2,9 %	Formelberechnung
Fett	0,169 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,043 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,016 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,082 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	9,86 g	3,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	8,66 g	9,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,186 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	5,814 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,32 g	2,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,008 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	85,95 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,695 mg	14 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	23,051 mg	29 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,046 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,056 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,042 mg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B6	168 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	66 µg	33 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,61 mg	10 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	183 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	31 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	22,9 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,4 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,678 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,251 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	136 µg	14 %	Rezeptberechnung
Mangan	112 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Jod	2,3 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Chayote: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise