Gemüsepaprika grün: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Gemüsepaprika grün (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Gemüsepaprika grün liefert laut BLS 38 kcal (162 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 95 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,08 g) belegt er Platz 177 von 219, bei den Ballaststoffen (2 g) Platz 135 von 219.

BLS-Bezeichnung: Gemüsepaprika grün, roh (Code G541100), englisch: Sweet pepper green, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

38kcal

Eiweiß

1,08g

Fett

0,24g

Kohlenhydrate

6,88g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	162 kJ / 38 kcal	1,9 %	Formelberechnung
Fett	0,24 g	0,3 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,061 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,004 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,102 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,88 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,51 g	7,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Übernommener Wert
Ballaststoffe	2 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,08 g	2,2 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,012 g	0,2 %	Formelberechnung
Wasser	94,467 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	29 µg	3,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,355 mg	3,0 %	Aggregation
Vitamin K	8,2 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	117 mg	146 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,049 mg	4,5 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,043 mg	3,1 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,733 mg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	239 µg	17 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	26 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3,3 µg	6,6 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Aggregation
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	7 mg	0,9 %	Aggregation
Phosphor	21 mg	3,0 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	8 mg	2,1 %	Aggregation
Eisen	0,325 mg	2,3 %	Aggregation
Zink	0,11 mg	1,1 %	Aggregation
Kupfer	30 µg	3,0 %	Literatur
Mangan	110 µg	5,5 %	Literatur
Jod	1 µg	0,7 %	Nährstoffdatenbank
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,32 g	Formelberechnung
Rohasche	1,13 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	0,37 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	15 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	152 µg	Aggregation
Carotinoide, außer Beta-Carotin	48 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,355 mg	Aggregation
Beta-Tocopherol	0,006 mg	Aggregation
Gamma-Tocopherol	0,006 mg	Aggregation
Delta-Tocopherol	0 mg	Aggregation
Alpha-Tocotrienol	0,031 mg	Aggregation
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,2 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,5 mg	Übernommener Wert
Folat	26 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	5 mg	Literatur

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,262 g	Literatur
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,06 g	Literatur
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Literatur
Sorbit	0,37 g	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	6,39 g	Formelberechnung
Glucose	4 g	Literatur
Fructose	2,37 g	Literatur
Galactose	0,022 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Saccharose	0,12 g	Übernommener Wert
Maltose	0 g	Übernommener Wert
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,7 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,3 g	Analyse

Fettsäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,039 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,014 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,038 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,038 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,064 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,064 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,002 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,173 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,307 g	Formelberechnung
Alanin	0,044 g	Musterberechnung
Arginin	0,052 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,154 g	Musterberechnung
Cystein	0,021 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,143 g	Musterberechnung
Glycin	0,04 g	Musterberechnung
Histidin	0,022 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,035 g	Musterberechnung
Leucin	0,057 g	Musterberechnung
Lysin	0,048 g	Musterberechnung
Methionin	0,013 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,033 g	Musterberechnung
Prolin	0,047 g	Musterberechnung
Serin	0,043 g	Musterberechnung
Threonin	0,04 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,014 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,023 g	Musterberechnung
Valin	0,045 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	11,3 %
Fett	5,6 %
Kohlenhydrate	67,9 %
Ballaststoffe	10,4 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	4,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Gemüsepaprika grün	Median der Gruppe
Eiweiß	1,1	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,9	4,3
Zucker	6,5	3,2
Ballaststoffe	2,0	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

38kcal

Eiweiß

1,1g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

6,9g

Ballaststoffe

2,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	11 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	2 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	38 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,24 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	6,51 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	146,3 %
Vitamin B6	17,1 %
Folat-Äquivalent	13,0 %
Vitamin K	10,9 %
Kalium	7,8 %
Biotin	6,6 %
Mangan	5,5 %
Niacin-Äquivalent	4,6 %
Pantothensäure	4,5 %
Thiamin (B1)	4,5 %
Vitamin A	3,6 %
Riboflavin (B2)	3,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Gemüsepaprika grün, roh Hauptwerte oben	38	1,08	0,24	6,88	2
Gemüsepaprika grün, gedünstet	42	1,174	0,261	7,48	2,2
Gemüsepaprika grün, gebacken	45	1,271	0,282	8,11	2,4

Gemüsepaprika grün, gedünstet (Code G541152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	176 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,261 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,065 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,004 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,111 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,48 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,08 g	7,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,174 g	2,3 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,012 g	0,2 %	Formelberechnung
Wasser	93,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	29 µg	3,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,386 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	8,9 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin C	101,739 mg	127 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,048 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,044 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,766 mg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	234 µg	17 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	20 µg	10 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,2 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	168 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	8 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	23 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,353 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Zink	0,12 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	33 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	120 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Gemüsepaprika grün, gebacken (Code G541162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	191 kJ / 45 kcal	2,3 %	Formelberechnung
Fett	0,282 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,07 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,004 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,12 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	8,11 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,67 g	8,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,271 g	2,5 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,015 g	0,3 %	Formelberechnung
Wasser	92,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	31 µg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,418 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	9,6 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin C	110,118 mg	138 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,052 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,048 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,826 mg	5,2 %	Formelberechnung
Vitamin B6	253 µg	18 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	21 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,5 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,29 mg	4,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	182 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	8 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	25 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,382 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,13 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	35 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	129 µg	6,5 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Gemüsepaprika grün: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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