Dicke Bohne unreif: Kalorien und Nährwerte
Dicke Bohne unreif liefert laut BLS 63 kcal (266 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 51 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (5,4 g) belegt er Platz 32 von 219, bei den Ballaststoffen (5,8 g) Platz 32 von 219.
BLS-Bezeichnung: Dicke Bohne unreif, roh (Code G730100), englisch: Broad bean immature, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 266 kJ / 63 kcal | 3,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,6 g | 0,9 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,138 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,31 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 6,2 g | 2,4 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,3 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 4,9 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe | 5,8 g | – | Aggregation |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 5,4 g | 11 % | Aggregation |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,048 g | 0,8 % | Formelberechnung |
| Wasser | 82,1 g | – | Aggregation |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 24 µg | 3,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 48 mg | 60 % | Aggregation |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg | 9,1 % | Aggregation |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg | 7,1 % | Aggregation |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 18 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 60 µg | 4,3 % | Aggregation |
| Folat-Äquivalent | 130 µg | 65 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 2,7 µg | 5,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,118 mg | 2,0 % | Aggregation |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | 16 % | Aggregation |
| Chlorid | 18 mg | 2,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 22 mg | 2,8 % | Aggregation |
| Phosphor | 108 mg | 15 % | Aggregation |
| Magnesium | 31 mg | 8,3 % | Aggregation |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % | Aggregation |
| Zink | 0,73 mg | 7,3 % | Literatur |
| Kupfer | 90 µg | 9,0 % | Aggregation |
| Mangan | 300 µg | 15 % | Aggregation |
| Jod | 4 µg | 2,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Fettlösliche Vitamine (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 138 µg | Aggregation |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6 µg | Aggregation |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,9 mg | Aggregation |
| Folat | 130 µg | Aggregation |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 19 mg | Aggregation |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,4 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Galactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 0,9 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,8 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,5 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,121 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,017 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,017 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,189 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,189 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,12 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,12 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,9 g | Aggregation |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,991 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,228 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,463 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,631 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,077 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,855 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,23 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,134 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,251 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 0,432 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,366 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,043 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,228 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 0,252 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,246 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,208 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,055 g | Aggregation |
| Tyrosin | 0,196 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,274 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 34,1 % |
| Fett | 8,5 % |
| Kohlenhydrate | 39,1 % |
| Ballaststoffe | 18,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Dicke Bohne unreif | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 5,4 | 2,0 |
| Fett | 0,6 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 6,2 | 4,3 |
| Zucker | 1,3 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 5,8 | 2,4 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 34 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 5,8 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 63 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 1,3 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Folat-Äquivalent | 65,0 % |
| Vitamin C | 60,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 17,5 % |
| Kalium | 16,0 % |
| Phosphor | 15,4 % |
| Mangan | 15,0 % |
| Eisen | 10,0 % |
| Thiamin (B1) | 9,1 % |
| Kupfer | 9,0 % |
| Magnesium | 8,3 % |
| Zink | 7,3 % |
| Riboflavin (B2) | 7,1 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Dicke Bohne unreif, roh Hauptwerte oben | 63 | 5,4 | 0,6 | 6,2 | 5,8 |
| Dicke Bohne unreif, gekocht | 62 | 5,2 | 0,6 | 6 | 5,8 |
Dicke Bohne unreif, gekocht (Code G730132)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 259 kJ / 62 kcal | 3,1 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,6 g | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,133 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,016 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 6 g | 2,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,3 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 4,7 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 5,8 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 5,2 g | 10 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,038 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| Wasser | 82,8 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | 2,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 34 mg | 43 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg | 9,1 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,07 mg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 2,2 mg | 14 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 40 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 70 µg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 2 µg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,089 mg | 1,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 172 mg | 8,6 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 17 mg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 22 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 105 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 20 mg | 5,3 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,1 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,589 mg | 5,9 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 90 µg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 300 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Erbse grün, Konserve, abgetropft
61 kcal · 5,0 g Eiweiß · 0,5 g Fett
Dicke Bohne unreif, tiefgefroren
70 kcal · 6,0 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Dicke Bohne unreif, Konserve, abgetropft
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40 kcal · 4,0 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Zuckererbse gekocht
40 kcal · 3,3 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Zuckererbse
38 kcal · 3,6 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.