Semmelknödel: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Semmelknödel (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Semmelknödel liefert laut BLS 182 kcal (768 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Eier und Teigwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 27 von 46 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (8,11 g) belegt er Platz 35 von 46, bei den Ballaststoffen (1,7 g) Platz 26 von 46.

BLS-Bezeichnung: Semmelknödel roh (Code E606000), englisch: White bread dumplings raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

182kcal

Eiweiß

8,11g

Fett

4,99g

Kohlenhydrate

25,4g

Ballaststoffe

1,7g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	768 kJ / 182 kcal	9,1 %	Formelberechnung
Fett	4,99 g	7,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,22 g	11 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,45 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,64 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	25,4 g	9,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,83 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	22,57 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,7 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	8,11 g	16 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,262 g	21 %	Formelberechnung
Wasser	57 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	80 µg	10 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,537 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	8 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,925 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,107 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,176 mg	13 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,51 mg	16 %	Formelberechnung
Vitamin B6	71 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	36 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,6 µg	24 %	Rezeptberechnung
Biotin	5 µg	10 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,38 mg	6,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	766 mg	96 %	Rezeptberechnung
Calcium	70 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	131 mg	19 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,8 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,71 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	300 µg	15 %	Rezeptberechnung
Jod	17 µg	11 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,027 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,66 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	74 µg	Formelberechnung
Retinol	69,2 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	58 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,3 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,001 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,537 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,01 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,26 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0,01 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	2 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,79 mg	Rezeptberechnung
Folat	36 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	505 mg	Rezeptberechnung
Schwefel	53 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0,021 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0,001 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,005 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,19 g	Formelberechnung
Glucose	0,14 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,05 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	2,64 g	Formelberechnung
Saccharose	0,08 g	Rezeptberechnung
Maltose	1,308 g	Rezeptberechnung
Lactose	1,25 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0,112 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0,059 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0,034 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0,07 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,084 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,272 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,029 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,17 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,36 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,013 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,087 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,04 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1,3 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,06 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,56 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,53 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,027 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,06 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	74 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	1,26 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	2,911 g	Formelberechnung
Alanin	0,322 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,357 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,519 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,168 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,05 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,271 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,183 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,36 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,618 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,348 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,17 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,412 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,707 g	Rezeptberechnung
Serin	0,448 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,282 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,103 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,284 g	Rezeptberechnung
Valin	0,435 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	17,8 %
Fett	24,6 %
Kohlenhydrate	55,7 %
Ballaststoffe	1,9 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 46 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Semmelknödel	Median der Gruppe
Eiweiß	8,1	13,2
Fett	5,0	3,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	25,4	27,9
Zucker	2,8	0,7
Ballaststoffe	1,7	2,2
Salz	1,3	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

182kcal

Eiweiß

8,1g

Fett

5,0g

Kohlenhydrate

25,4g

Ballaststoffe

1,7g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	18 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	1,7 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	182 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	4,99 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	2,83 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	95,8 %
Vitamin B12	24,0 %
Phosphor	18,7 %
Folat-Äquivalent	18,0 %
Niacin-Äquivalent	15,7 %
Mangan	15,0 %
Riboflavin (B2)	12,6 %
Jod	11,3 %
Vitamin K	10,7 %
Vitamin A	10,0 %
Biotin	10,0 %
Thiamin (B1)	9,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Semmelknödel roh Hauptwerte oben	182	8,11	4,99	25,4	1,7
Semmelknödel gedämpft	156	6,96	3,91	22,51	1,5
Semmelknödel gekocht	156	7,04	4,05	22,03	1,5
Semmelknödel gekocht, gebacken	162	7,33	4,22	22,94	1,6
Semmelknödel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	188	8,48	4,88	26,54	1,8

Semmelknödel gedämpft (Code E606022)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	658 kJ / 156 kcal	7,8 %	Formelberechnung
Fett	3,91 g	5,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,74 g	8,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,14 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,51 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	22,51 g	8,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,5 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	20,01 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,96 g	14 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,858 g	14 %	Formelberechnung
Wasser	62,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	59 µg	7,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,2 µg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,441 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,362 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,069 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,138 mg	9,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,98 mg	12 %	Formelberechnung
Vitamin B6	46 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	22 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	105 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Chlorid	701 mg	88 %	Rezeptberechnung
Calcium	59 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	104 mg	15 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,7 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,64 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	270 µg	14 %	Rezeptberechnung
Jod	14 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Semmelknödel gekocht (Code E606032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	656 kJ / 156 kcal	7,8 %	Formelberechnung
Fett	4,05 g	5,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g	9,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,17 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,52 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	22,03 g	8,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,44 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	19,59 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	7,04 g	14 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,892 g	15 %	Formelberechnung
Wasser	63,2 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	65 µg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,461 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,253 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,071 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,133 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,03 mg	13 %	Formelberechnung
Vitamin B6	49 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	22 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,5 µg	20 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,24 mg	4,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	102 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Chlorid	694 mg	87 %	Rezeptberechnung
Calcium	61 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	108 mg	15 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,7 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,62 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	270 µg	14 %	Rezeptberechnung
Jod	13 µg	8,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Semmelknödel gekocht, gebacken (Code E606062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	684 kJ / 162 kcal	8,1 %	Formelberechnung
Fett	4,22 g	6,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,88 g	9,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,22 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,54 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	22,94 g	8,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,53 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	20,41 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	7,33 g	15 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,93 g	16 %	Formelberechnung
Wasser	61,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	61 µg	7,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,48 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,953 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,057 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,134 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,08 mg	13 %	Formelberechnung
Vitamin B6	46 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	13 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,5 µg	20 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,19 mg	3,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	106 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Chlorid	723 mg	90 %	Rezeptberechnung
Calcium	64 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	112 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,7 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,65 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	280 µg	14 %	Rezeptberechnung
Jod	13 µg	8,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Semmelknödel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code E606082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	791 kJ / 188 kcal	9,4 %	Formelberechnung
Fett	4,88 g	7,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,17 g	11 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,42 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,63 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	26,54 g	10 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,94 g	3,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	23,6 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,8 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	8,48 g	17 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,075 g	18 %	Formelberechnung
Wasser	55,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	70 µg	8,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,4 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,555 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	8 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,283 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,077 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,44 mg	15 %	Formelberechnung
Vitamin B6	53 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	19 µg	9,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,6 µg	24 %	Rezeptberechnung
Biotin	5 µg	10 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	123 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	836 mg	105 %	Rezeptberechnung
Calcium	73 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	130 mg	19 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,8 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,75 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	330 µg	17 %	Rezeptberechnung
Jod	15 µg	10 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Semmelknödel: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Böhmische Knödel

Kartoffel-Schupfnudeln

Schupfnudeln schwäbisch

Eier-Frischteigwaren Ravioli (Fleischfüllung)

Grießklößchen

Schupfnudeln eifrei

Quelle und Hinweise