Schnittlauch: Kalorien und Nährwerte
Schnittlauch liefert laut BLS 29 kcal (122 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 145 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,6 g) belegt er Platz 74 von 219, bei den Ballaststoffen (2,6 g) Platz 98 von 219.
BLS-Bezeichnung: Schnittlauch roh (Code G081100), englisch: Chives raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 122 kJ / 29 kcal | 1,5 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,74 g | 1,1 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,094 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,42 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,54 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,54 g | 1,7 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | 2,6 g | – | Aggregation |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 2,6 g | 5,2 % | Literatur |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,024 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| Wasser | 83,3 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 50 µg | 6,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,6 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 375 µg | 500 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 47 mg | 59 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,15 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 1,067 mg | 6,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 420 µg | 30 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,33 mg | 5,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 301,8 mg | 15 % | Aggregation |
| Chlorid | 74 mg | 9,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 116,3 mg | 15 % | Aggregation |
| Phosphor | 75 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 20,5 mg | 5,5 % | Aggregation |
| Eisen | 0,9 mg | 6,4 % | Aggregation |
| Zink | 0,34 mg | 3,4 % | Aggregation |
| Kupfer | 62 µg | 6,2 % | Aggregation |
| Mangan | keine Angabe | – | – |
| Jod | 4,2 µg | 2,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Aminosäuren (18 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,796 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,116 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,187 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,24 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,537 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,129 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,046 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,109 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,155 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,129 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,028 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,084 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,172 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,116 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,102 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,028 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,075 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,115 g | Musterberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,259 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,8 g | Literatur |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 25 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 300 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 375 µg | Literatur |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,6 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 9,6 mg | Aggregation |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,019 g | Literatur |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0,24 g | Literatur |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Literatur |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Literatur |
| Sorbit | unter Nachweisgrenze | Literatur |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,36 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,88 g | Literatur |
| Fructose | 0,48 g | Literatur |
| Disaccharide, gesamt | 0,18 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,18 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,086 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,008 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,012 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,008 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,288 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,288 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,132 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,132 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,416 g | Literatur |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 35,6 % |
| Fett | 22,8 % |
| Kohlenhydrate | 21,1 % |
| Ballaststoffe | 17,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 2,7 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Schnittlauch | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 2,6 | 2,0 |
| Fett | 0,7 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,5 | 4,3 |
| Zucker | 1,5 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 2,6 | 2,4 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 36 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 2,6 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 29 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,74 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 1,54 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 500,0 % |
| Vitamin C | 58,8 % |
| Vitamin B6 | 30,0 % |
| Kalium | 15,1 % |
| Calcium | 14,5 % |
| Vitamin E | 13,3 % |
| Thiamin (B1) | 12,7 % |
| Riboflavin (B2) | 10,7 % |
| Phosphor | 10,7 % |
| Chlorid | 9,3 % |
| Niacin-Äquivalent | 6,7 % |
| Eisen | 6,4 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Basilikum
23 kcal · 3,2 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Kapern gesäuert, abgetropft
22 kcal · 2,1 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut, tiefgefroren
32 kcal · 2,2 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut
33 kcal · 2,2 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Gemüsesaft aus Gemüsemischung
20 kcal · 0,8 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren
36 kcal · 2,3 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.