Roquefort mind. 50 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Roquefort mind. 50 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 363 kcal (1.506 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 34 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,5 g) belegt er Platz 64 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Roquefort mind. 50 % Fett i. Tr. (Code M012100), englisch: Roquefort min. 50 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.506 kJ / 363 kcal | 18 % | Formelberechnung |
| Fett | 30,6 g | 44 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,49 g | 97 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,522 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,16 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 21,5 g | 43 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 3,74 g | 62 % | Formelberechnung |
| Wasser | 39,4 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 318 µg | 40 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,475 mg | 4,0 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | keine Angabe | – | – |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,04 mg | 3,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,59 mg | 42 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 5,713 mg | 36 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 120 µg | 8,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 49 µg | 25 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 2,3 µg | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,6 mg | 10 % | Aggregation |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 91 mg | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 2.304 mg | 288 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 662 mg | 83 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 392 mg | 56 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 30 mg | 8,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,6 mg | 4,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 2,5 mg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 120 µg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 60 µg | 3,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 40 µg | 27 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 160 µg | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,6 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 6,44 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 314 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 310 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 50 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,7 µg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha‑Tocopherol | 0,475 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,73 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 49 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1.496 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 150 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0,6 g | Nährstoffdatenbank |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (14 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,88 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,66 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,67 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,16 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,505 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,38 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,55 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,685 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,582 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,94 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,524 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,524 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,636 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,636 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 72 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 3,44 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,728 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,819 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,542 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,488 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,116 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,76 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,484 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,634 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 1,118 g | Musterberechnung |
| Leucin | 2,006 g | Musterberechnung |
| Lysin | 1,776 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,565 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 1,118 g | Musterberechnung |
| Prolin | 2,144 g | Musterberechnung |
| Serin | 1,234 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,83 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,299 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,991 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,382 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 23,7 % |
| Fett | 75,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,5 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Roquefort mind. 50 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 21,5 | 11,0 |
| Fett | 30,6 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 3,6 |
| Zucker | 0,0 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 3,7 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 24 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 363 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 30,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 288,0 % |
| Calcium | 82,8 % |
| Phosphor | 56,0 % |
| Riboflavin (B2) | 42,1 % |
| Vitamin A | 39,8 % |
| Niacin-Äquivalent | 35,7 % |
| Jod | 26,7 % |
| Zink | 25,0 % |
| Folat-Äquivalent | 24,5 % |
| Vitamin B12 | 24,0 % |
| Vitamin D | 14,0 % |
| Kupfer | 12,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Salzlakenkäse aus Ziegenmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.
271 kcal · 14,9 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Salzlakenkäse aus Kuhmilch, Hirtenkäse, mind. 45 % Fett i. Tr.
259 kcal · 16,4 g Eiweiß · 21,0 g Fett
Wilstermarschkäse mind. 50 % Fett i. Tr.
362 kcal · 21,6 g Eiweiß · 30,3 g Fett
Danablu mind. 50 % Fett i. Tr.
354 kcal · 21,5 g Eiweiß · 29,5 g Fett
Tilsiter mind. 50 % Fett i. Tr.
359 kcal · 22,3 g Eiweiß · 29,6 g Fett
Gouda 48 % Fett i. Tr.
379 kcal · 22,5 g Eiweiß · 31,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.