Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 298 kcal (1.233 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 81 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (11,64 g) belegt er Platz 135 von 276, bei den Ballaststoffen (0,1 g) Platz 38 von 266.
BLS-Bezeichnung: Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr. (Code M863000), englisch: Obatzter/Obazda (Bavarian cheese spread) 60 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.233 kJ / 298 kcal | 15 % | Formelberechnung |
| Fett | 27,19 g | 39 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,476 g | 87 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,493 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,738 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,53 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,46 g | 1,6 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,07 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 11,64 g | 23 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,498 g | 25 % | Formelberechnung |
| Wasser | 56,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 281 µg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,08 µg | 1,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,7 mg | 5,8 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 29 µg | 39 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,659 mg | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,03 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,26 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 3,39 mg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 100 µg | 7,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 23 µg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,4 µg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,21 mg | 3,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 111 mg | 5,6 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.025 mg | 128 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 325 mg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 229 mg | 33 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 16 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,1 mg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,35 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 20 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 20 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 14 µg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 1 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 7 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2,72 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 272 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 262,6 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 111 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,8 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,7 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 26 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,46 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 23 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 599 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 34 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,022 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,051 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,054 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,023 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,16 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 1,19 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,089 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 1,1 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,846 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,493 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,341 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,742 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,93 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,115 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,094 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,105 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,055 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,732 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,011 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,617 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,778 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,015 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,166 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,151 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,514 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,489 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,058 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,503 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 81 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,86 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,111 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,456 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,463 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,899 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,064 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,047 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,28 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,371 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,715 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,365 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 1 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,318 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,735 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 1,417 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,794 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,557 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,176 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,754 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,874 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 15,6 % |
| Fett | 82,1 % |
| Kohlenhydrate | 2,1 % |
| Ballaststoffe | 0,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,2 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,6 | 11,0 |
| Fett | 27,2 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,5 | 3,6 |
| Zucker | 1,5 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,1 | 0,0 |
| Salz | 1,5 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 16 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,1 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 298 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 27,19 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,46 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 128,1 % |
| Calcium | 40,6 % |
| Vitamin K | 38,7 % |
| Vitamin A | 35,1 % |
| Phosphor | 32,7 % |
| Niacin-Äquivalent | 21,2 % |
| Riboflavin (B2) | 18,6 % |
| Vitamin B12 | 16,0 % |
| Molybdän | 14,0 % |
| Zink | 13,5 % |
| Folat-Äquivalent | 11,5 % |
| Jod | 9,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Nüssen
317 kcal · 12,1 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr.
284 kcal · 11,8 g Eiweiß · 23,7 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Schinken
279 kcal · 12,2 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Frischkäsezubereitung mind. 60 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
234 kcal · 5,6 g Eiweiß · 21,5 g Fett
Schmelzkäsezubereitung mind. 40 % Fett i. Tr.
254 kcal · 15,0 g Eiweiß · 19,0 g Fett
Frischkäsezubereitung mind. 50 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
190 kcal · 9,3 g Eiweiß · 15,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.