Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 284 kcal (1.179 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 87 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (11,8 g) belegt er Platz 133 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr. (Code M810600), englisch: Processed cheese preparation 45 - 52 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.179 kJ / 284 kcal | 14 % | Formelberechnung |
| Fett | 23,7 g | 34 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,996 g | 80 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,851 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,667 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 5,3 g | 2,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 5,3 g | 5,9 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 11,8 g | 24 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,309 g | 38 % | Formelberechnung |
| Wasser | 55 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 223 µg | 28 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 1,84 µg | 37 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,61 mg | 5,1 % | Analyse |
| Vitamin K | 31 µg | 41 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,417 mg | 38 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,138 mg | 9,9 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 3,973 mg | 25 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 63 µg | 4,5 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 12,5 µg | 6,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,825 µg | 33 % | Analyse |
| Biotin | 3,53 µg | 7,1 % | Analyse |
| Pantothensäure | 1,175 mg | 20 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 240 mg | 12 % | Analyse |
| Chlorid | 570 mg | 71 % | Analyse |
| Calcium | 342 mg | 43 % | Analyse |
| Phosphor | 800 mg | 114 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 21,4 mg | 5,7 % | Analyse |
| Eisen | 0,11 mg | 0,8 % | Analyse |
| Zink | 1,3 mg | 13 % | Analyse |
| Kupfer | 24,5 µg | 2,5 % | Analyse |
| Mangan | 18 µg | 0,9 % | Analyse |
| Jod | 35 µg | 23 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 140 µg | 4,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 3,6 µg | 9,0 % | Analyse |
| Molybdän | 10 µg | 20 % | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,853 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 3,89 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 207 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 190 µg | Analyse |
| Beta‑Carotin | 200 µg | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,84 µg | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 0,61 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,015 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,03 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 30 µg | Nährstoffdatenbank |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,64 mg | Analyse |
| Folat | 12,5 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 923,5 mg | Analyse |
| Schwefel | 76 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,023 g | Analyse |
| Zitronensäure | 0,44 g | Analyse |
| Milchsäure | 0,39 g | Analyse |
| Äpfelsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Sorbit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Xylit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,12 g | Formelberechnung |
| Glucose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Fructose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Galactose | 0,12 g | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 5,18 g | Formelberechnung |
| Saccharose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | 5,18 g | Analyse |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (23 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,738 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,558 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,359 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,822 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,924 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,944 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,111 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,466 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,044 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,031 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,373 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,478 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,121 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,121 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,546 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,546 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 65,05 mg | Analyse |
| Stickstoff, gesamt | 1,89 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,98 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,34 g | Analyse |
| Arginin | 0,38 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,8 g | Analyse |
| Cystein | 0,05 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,46 g | Analyse |
| Glycin | 0,21 g | Analyse |
| Histidin | 0,33 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,57 g | Analyse |
| Leucin | 1,07 g | Analyse |
| Lysin | 0,88 g | Analyse |
| Methionin | 0,29 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,56 g | Analyse |
| Prolin | 1,15 g | Analyse |
| Serin | 0,6 g | Analyse |
| Threonin | 0,43 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,14 g | Analyse |
| Tyrosin | 0,56 g | Analyse |
| Valin | 0,71 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 16,6 % |
| Fett | 75,0 % |
| Kohlenhydrate | 7,5 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,9 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,8 | 11,0 |
| Fett | 23,7 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 5,3 | 3,6 |
| Zucker | 5,3 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 2,3 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 17 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 284 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 23,7 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 5,3 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Phosphor | 114,3 % |
| Chlorid | 71,3 % |
| Calcium | 42,8 % |
| Vitamin K | 41,3 % |
| Thiamin (B1) | 37,9 % |
| Vitamin D | 36,8 % |
| Vitamin B12 | 33,0 % |
| Vitamin A | 27,9 % |
| Niacin-Äquivalent | 24,8 % |
| Jod | 23,3 % |
| Molybdän | 20,0 % |
| Pantothensäure | 19,6 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Schinken
279 kcal · 12,2 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Nüssen
317 kcal · 12,1 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr.
298 kcal · 11,6 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Schmelzkäsezubereitung mind. 40 % Fett i. Tr.
254 kcal · 15,0 g Eiweiß · 19,0 g Fett
Frischkäsezubereitung mind. 60 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
234 kcal · 5,6 g Eiweiß · 21,5 g Fett
Frischkäsezubereitung mind. 50 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
190 kcal · 9,3 g Eiweiß · 15,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.