Knoblauch tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Knoblauch tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Knoblauch tiefgefroren liefert laut BLS 107 kcal (437 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 34 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (6,722 g) belegt er Platz 24 von 219, bei den Ballaststoffen (31,441 g) Platz 6 von 219.

BLS-Bezeichnung: Knoblauch tiefgefroren (Code G490200), englisch: Garlic deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

107kcal

Eiweiß

6,722g

Fett

0,467g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

31,441g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	437 kJ / 107 kcal	5,4 %	Formelberechnung
Fett	0,467 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,071 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,013 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,19 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,3 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	31,441 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,722 g	13 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,022 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	61 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	95 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,011 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,084 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	10,889 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,2 mg	18 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,089 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,85 mg	12 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	81 µg	41 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	427,455 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	33 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	16,02 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	149 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	18,202 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,773 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Zink	0,98 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	170 µg	17 %	Rezeptberechnung
Mangan	380 µg	19 %	Rezeptberechnung
Jod	2,8 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	11 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	7 µg	14 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,247 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,578 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	47 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	564 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,011 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,084 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,633 mg	Rezeptberechnung
Folat	81 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	8,742 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,053 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,193 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	2 g	Formelberechnung
Glucose	1,27 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,73 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,3 g	Formelberechnung
Saccharose	0,2 g	Rezeptberechnung
Maltose	0,06 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	26,9 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	4,552 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (14 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,066 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,014 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,014 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,176 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,176 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,053 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	1,076 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	2,061 g	Formelberechnung
Alanin	0,301 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,484 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,62 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,389 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,334 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,118 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,283 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,401 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,334 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,073 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,217 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,444 g	Rezeptberechnung
Serin	0,301 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,264 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,073 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,194 g	Rezeptberechnung
Valin	0,298 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	25,2 %
Fett	3,9 %
Kohlenhydrate	11,2 %
Ballaststoffe	58,9 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,7 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Knoblauch tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	6,7	2,0
Fett	0,5	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,0	4,3
Zucker	2,3	3,2
Ballaststoffe	31,4	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

107kcal

Eiweiß

6,7g

Fett

0,5g

Kohlenhydrate

3,0g

Ballaststoffe

31,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	25 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	31,441 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	107 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,467 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,3 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Folat-Äquivalent	40,5 %
Kalium	21,4 %
Phosphor	21,3 %
Mangan	19,0 %
Thiamin (B1)	18,2 %
Kupfer	17,0 %
Molybdän	14,0 %
Vitamin C	13,6 %
Vitamin A	11,9 %
Niacin-Äquivalent	11,6 %
Vitamin B6	10,0 %
Zink	9,8 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Knoblauch tiefgefroren Hauptwerte oben	107	6,722	0,467	3	31,441
Knoblauch tiefgefroren, gekocht	111	6,875	0,478	3	33,227
Knoblauch tiefgefroren, geschmort ohne Fett	134	8,318	0,578	4	39,301
Knoblauch tiefgefroren, gedünstet	105	6,59	0,458	3	30,825
Knoblauch tiefgefroren, gebacken	127	7,908	0,549	4	36,989
Knoblauch tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	174	10,67	0,741	6	49,906

Knoblauch tiefgefroren, gekocht (Code G490232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	453 kJ / 111 kcal	5,6 %	Formelberechnung
Fett	0,478 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,073 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,013 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,194 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,4 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	33,227 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,875 g	14 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,014 g	0,2 %	Formelberechnung
Wasser	59 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	97 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,012 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,095 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	4,95 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,159 mg	14 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,071 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,754 mg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	46 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	218,585 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	34 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	17,29 mg	2,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	152 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12,41 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,659 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,84 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	184 µg	18 %	Rezeptberechnung
Mangan	390 µg	20 %	Rezeptberechnung
Jod	2,7 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	11 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	7 µg	14 %	Rezeptberechnung

Knoblauch tiefgefroren, geschmort ohne Fett (Code G490242)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	549 kJ / 134 kcal	6,7 %	Formelberechnung
Fett	0,578 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,088 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,017 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,235 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,8 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	39,301 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	8,318 g	17 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,027 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	50 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	102 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,014 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,105 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	10,889 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,192 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,11 mg	7,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,188 mg	14 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	75 µg	38 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,17 mg	2,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	528,976 mg	26 %	Rezeptberechnung
Chlorid	41 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	19,82 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	186 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,752 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,966 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,21 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	212 µg	21 %	Rezeptberechnung
Mangan	480 µg	24 %	Rezeptberechnung
Jod	3,3 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Fluorid	14 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	4 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	9 µg	18 %	Rezeptberechnung

Knoblauch tiefgefroren, gedünstet (Code G490252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	430 kJ / 105 kcal	5,3 %	Formelberechnung
Fett	0,458 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,07 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,013 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,187 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,3 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	30,825 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,59 g	13 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,021 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	61 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	84 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,011 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,082 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	9,074 mg	11 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,176 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,083 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,79 mg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B6	120 µg	8,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	56 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,14 mg	2,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	419,074 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	32 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Calcium	15,71 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	146 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	17,845 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,758 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,96 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	167 µg	17 %	Rezeptberechnung
Mangan	370 µg	19 %	Rezeptberechnung
Jod	2,6 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	11 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	7 µg	14 %	Rezeptberechnung

Knoblauch tiefgefroren, gebacken (Code G490262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	522 kJ / 127 kcal	6,4 %	Formelberechnung
Fett	0,549 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,084 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,016 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,223 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,6 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	36,989 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	7,908 g	16 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,026 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	53 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	101 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,013 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,099 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	10,889 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,212 mg	19 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,099 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,14 mg	13 %	Formelberechnung
Vitamin B6	150 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	67 µg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,17 mg	2,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	502,888 mg	25 %	Rezeptberechnung
Chlorid	39 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	18,85 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	175 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	21,414 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,91 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Zink	1,15 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	200 µg	20 %	Rezeptberechnung
Mangan	450 µg	23 %	Rezeptberechnung
Jod	3,1 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	13 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	4 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	8 µg	16 %	Rezeptberechnung

Knoblauch tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G490282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	715 kJ / 174 kcal	8,7 %	Formelberechnung
Fett	0,741 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,113 g	0,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,021 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,301 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,6 g	4,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	49,906 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	10,67 g	21 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,035 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	35 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	136 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,017 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,133 µg	0,2 %	Formelberechnung
Vitamin C	14,692 mg	18 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,286 mg	26 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,134 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,888 mg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B6	200 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	90 µg	45 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	678,5 mg	34 %	Rezeptberechnung
Chlorid	52 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	25,43 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	237 mg	34 %	Rezeptberechnung
Magnesium	28,892 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,227 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,56 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	270 µg	27 %	Rezeptberechnung
Mangan	600 µg	30 %	Rezeptberechnung
Jod	4,2 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	17 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	5 µg	13 %	Rezeptberechnung
Molybdän	11 µg	22 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Knoblauch tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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