Karotte/Möhre: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Karotte/Möhre (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Karotte/Möhre liefert laut BLS 40 kcal (168 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 86 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,84 g) belegt er Platz 203 von 219, bei den Ballaststoffen (2,9 g) Platz 87 von 219.

BLS-Bezeichnung: Karotte/Möhre, roh (Code G620100), englisch: Carrot raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

40kcal

Eiweiß

0,84g

Fett

0,4g

Kohlenhydrate

6,471g

Ballaststoffe

2,9g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	168 kJ / 40 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,4 g	0,6 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,093 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,104 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,075 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,471 g	2,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,37 g	7,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,101 g	–	Aggregation
Ballaststoffe	2,9 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,84 g	1,7 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	0,057 g	0,9 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.890 µg	236 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,787 mg	6,6 %	Aggregation
Vitamin K	10 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,22 mg	4,0 %	Analyse
Thiamin (B1)	0,111 mg	10 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,014 mg	1,0 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	0,367 mg	2,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	167,6 µg	12 %	Analyse
Folat-Äquivalent	22 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Literatur
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	355,1 mg	18 %	Analyse
Chlorid	58 mg	7,2 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	21,1 mg	2,6 %	Analyse
Phosphor	35,9 mg	5,1 %	Analyse
Magnesium	12 mg	3,2 %	Analyse
Eisen	0,355 mg	2,5 %	Analyse
Zink	0,256 mg	2,6 %	Analyse
Kupfer	55,43 µg	5,5 %	Analyse
Mangan	96,78 µg	4,8 %	Analyse
Jod	3,1 µg	2,1 %	Analyse
Fluorid	19 µg	0,5 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	1 µg	2,5 %	Aggregation
Molybdän	keine Angabe	–	–

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,003 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,059 g	Literatur
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,026 g	Literatur
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,005 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,007 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,09 g	Literatur
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,002 g	Literatur
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,005 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,005 g	Literatur
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,069 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,068 g	Literatur
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,013 g	Literatur

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,428 g	Formelberechnung
Rohasche	0,745 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	945 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	9.820 µg	Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3.045 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,787 mg	Aggregation
Beta-Tocopherol	0,02 mg	Aggregation
Gamma-Tocopherol	0 mg	Aggregation
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Aggregation
Alpha-Tocotrienol	0,042 mg	Aggregation
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,2 mg	Literatur
Folat	22 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	22,7 mg	Analyse

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,063 g	Literatur
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,362 g	Literatur
Weinsäure	0,003 g	Literatur

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Literatur
Sorbit	unter Nachweisgrenze	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	1,52 g	Formelberechnung
Glucose	0,77 g	Analyse
Fructose	0,75 g	Analyse
Disaccharide, gesamt	4,85 g	Formelberechnung
Saccharose	4,85 g	Analyse
Maltose	0 g	Aggregation
Lactose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2,9 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,5 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	1,4 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,134 g	Analyse

Aminosäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,272 g	Formelberechnung
Arginin	0,041 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,013 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,043 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,042 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,047 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,008 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,031 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,036 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,016 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,04 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	8,4 %
Fett	9,0 %
Kohlenhydrate	64,8 %
Ballaststoffe	14,5 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	3,2 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Karotte/Möhre	Median der Gruppe
Eiweiß	0,8	2,0
Fett	0,4	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,5	4,3
Zucker	6,4	3,2
Ballaststoffe	2,9	2,4
Salz	0,1	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

40kcal

Eiweiß

0,8g

Fett

0,4g

Kohlenhydrate

6,5g

Ballaststoffe

2,9g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	8 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	2,9 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	40 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,4 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	6,37 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin A	236,2 %
Kalium	17,8 %
Vitamin K	13,3 %
Vitamin B6	12,0 %
Folat-Äquivalent	11,0 %
Thiamin (B1)	10,1 %
Chlorid	7,2 %
Vitamin E	6,6 %
Kupfer	5,5 %
Phosphor	5,1 %
Mangan	4,8 %
Pantothensäure	4,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Karotte/Möhre, roh Hauptwerte oben	40	0,84	0,4	6,471	2,9
Karotte/Möhre, gekocht	34	0,5	0,5	5,415	2,47
Karotte/Möhre, geschmort ohne Fett	48	1,002	0,477	7,797	3,5
Karotte/Möhre, gedünstet	42	0,875	0,417	6,74	3
Karotte/Möhre, gebacken	47	0,988	0,471	7,613	3,4
Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne)	74	1,556	0,741	11,983	5,4

Karotte/Möhre, gekocht (Code G620132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	142 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,5 g	0,7 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,093 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,104 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,075 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,415 g	2,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,314 g	5,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,101 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,47 g	–	Nährstoffdatenbank
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,5 g	1,0 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,072 g	1,2 %	Formelberechnung
Wasser	89,2 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.787 µg	223 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,8 mg	6,7 %	Literatur
Vitamin K	11 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin C	5 mg	6,3 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,09 mg	8,2 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,367 mg	2,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	27,09 µg	1,9 %	Literatur
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Literatur
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	166 mg	8,3 %	Literatur
Chlorid	50,2 mg	6,3 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	31 mg	3,9 %	Literatur
Phosphor	28,2 mg	4,0 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	8 mg	2,1 %	Literatur
Eisen	0,34 mg	2,4 %	Literatur
Zink	0,13 mg	1,3 %	Literatur
Kupfer	17 µg	1,7 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	118 µg	5,9 %	Nährstoffdatenbank
Jod	2,9 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	19 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karotte/Möhre, geschmort ohne Fett (Code G620142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	202 kJ / 48 kcal	2,4 %	Formelberechnung
Fett	0,477 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,111 g	0,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,124 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,089 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,797 g	3,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,675 g	8,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,122 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,002 g	2,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,068 g	1,1 %	Formelberechnung
Wasser	85,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.959 µg	245 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,948 mg	7,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	12 µg	16 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,104 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,103 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,017 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,41 mg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	157,5 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	20 µg	10 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	423,6 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	70 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	25,2 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	43,3 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,428 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,305 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	66,78 µg	6,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	116,6 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Jod	3,5 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	23 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karotte/Möhre, gedünstet (Code G620152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	175 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,417 g	0,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,097 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,108 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,078 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,74 g	2,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,635 g	7,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,105 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,875 g	1,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,059 g	1,0 %	Formelberechnung
Wasser	87,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.772 µg	222 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,82 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	10 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,851 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,104 mg	9,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,014 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,365 mg	2,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	157,1 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	16 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	369,9 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	60 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	22 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	37,4 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,37 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,266 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	57,74 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	100,81 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Jod	3,1 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	20 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karotte/Möhre, gebacken (Code G620162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	197 kJ / 47 kcal	2,4 %	Formelberechnung
Fett	0,471 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,109 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,122 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,088 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,613 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,494 g	8,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,119 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,988 g	2,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,067 g	1,1 %	Formelberechnung
Wasser	85,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2.046 µg	256 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,926 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	12 µg	16 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,106 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,111 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,016 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,419 mg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	181,4 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	19 µg	9,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,3 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,29 mg	4,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	417,8 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	24,8 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	42,2 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,418 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,301 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	65,21 µg	6,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	113,86 µg	5,7 %	Rezeptberechnung
Jod	3,5 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	22 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G620182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	311 kJ / 74 kcal	3,7 %	Formelberechnung
Fett	0,741 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,172 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,192 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,139 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	11,983 g	4,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	11,796 g	13 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,187 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	5,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,556 g	3,1 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,105 g	1,7 %	Formelberechnung
Wasser	78 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3.151 µg	394 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,457 mg	12 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	19 µg	25 %	Formelberechnung
Vitamin C	5,069 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,185 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,025 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,669 mg	4,2 %	Formelberechnung
Vitamin B6	279,3 µg	20 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	29 µg	14 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,5 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,45 mg	7,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	657,6 mg	33 %	Rezeptberechnung
Chlorid	107 mg	13 %	Rezeptberechnung
Calcium	39,1 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	66,5 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,658 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,474 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	102,65 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	179,22 µg	9,0 %	Rezeptberechnung
Jod	5,5 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	35 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Karotte/Möhre: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise