Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel liefert laut BLS 27 kcal (114 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 154 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,9 g) belegt er Platz 114 von 219, bei den Ballaststoffen (2,6 g) Platz 98 von 219.

BLS-Bezeichnung: Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh (Code G482100), englisch: Spring onion raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

27kcal

Eiweiß

1,9g

Fett

0,19g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

2,6g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	114 kJ / 27 kcal	1,4 %	Formelberechnung
Fett	0,19 g	0,3 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,032 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,8 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,2 g	–	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe	2,6 g	–	Nährstoffdatenbank
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,9 g	3,8 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,03 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	103 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,35 mg	2,9 %	Übernommener Wert
Vitamin K	54 µg	72 %	Formelberechnung
Vitamin C	22 mg	28 %	Aggregation
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Aggregation
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4,3 %	Aggregation
Niacin-Äquivalent	0,8 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	100 µg	7,1 %	Aggregation
Folat-Äquivalent	89 µg	45 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,07 mg	1,2 %	Aggregation

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	268 mg	13 %	Aggregation
Chlorid	31 mg	3,9 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	56 mg	7,0 %	Aggregation
Phosphor	33 mg	4,7 %	Aggregation
Magnesium	16 mg	4,3 %	Aggregation
Eisen	1,69 mg	12 %	Aggregation
Zink	0,18 mg	1,8 %	Aggregation
Kupfer	44 µg	4,4 %	Aggregation
Mangan	260 µg	13 %	Aggregation
Jod	1 µg	0,7 %	Übernommener Wert
Fluorid	10 µg	0,3 %	Übernommener Wert
Chrom	1 µg	2,5 %	Aggregation
Molybdän	5 µg	10 %	Literatur

Makronährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,222 g	Formelberechnung
Rohasche	0,81 g	Nährstoffdatenbank

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	52 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	620 µg	Nährstoffdatenbank
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Nährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,35 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	54 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,5 mg	Aggregation
Folat	89 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	12 mg	Aggregation

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,048 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,174 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	2,6 g	Formelberechnung
Glucose	1,2 g	Nährstoffdatenbank
Fructose	1,4 g	Nährstoffdatenbank
Galactose	0 g	Nährstoffdatenbank
Disaccharide, gesamt	0,2 g	Formelberechnung
Saccharose	0,2 g	Nährstoffdatenbank
Maltose	0 g	Nährstoffdatenbank
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2,6 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,3 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	1,3 g	Musterberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,001 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,028 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,003 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, sonstige	0,101 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,3 g	Aggregation

Aminosäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,56 g	Formelberechnung
Alanin	0,082 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,132 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,169 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,378 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,091 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,032 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,077 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,109 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,091 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,02 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,059 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,121 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,082 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,072 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,02 g	Aggregation
Tyrosin	0,053 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,081 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	28,0 %
Fett	6,3 %
Kohlenhydrate	44,2 %
Ballaststoffe	19,1 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel	Median der Gruppe
Eiweiß	1,9	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,0	4,3
Zucker	2,8	3,2
Ballaststoffe	2,6	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

27kcal

Eiweiß

1,9g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

3,0g

Ballaststoffe

2,6g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	28 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	2,6 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	27 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,19 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,8 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	72,0 %
Folat-Äquivalent	44,5 %
Vitamin C	27,5 %
Kalium	13,4 %
Mangan	13,0 %
Vitamin A	12,9 %
Eisen	12,1 %
Molybdän	10,0 %
Vitamin B6	7,1 %
Calcium	7,0 %
Biotin	6,0 %
Niacin-Äquivalent	5,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh Hauptwerte oben	27	1,9	0,19	3	2,6
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht	31	2,2	0,22	3,4	3,1
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, geschmort ohne Fett	34	2,4	0,24	3,7	3,2
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gedünstet	27	1,9	0,19	3	2,5
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebacken	31	2,2	0,22	3,4	3,1
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebraten ohne Fett (Pfanne)	43	3	0,3	4,7	4,1

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht (Code G482132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	130 kJ / 31 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,22 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,036 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,4 g	1,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,2 g	3,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,1 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,2 g	4,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,02 g	0,3 %	Formelberechnung
Wasser	87 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	119 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,45 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	69 µg	92 %	Formelberechnung
Vitamin C	11 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,04 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,05 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,7 mg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	90 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	57 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,05 mg	0,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	36 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	38 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,62 mg	12 %	Rezeptberechnung
Zink	0,17 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	54 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	300 µg	15 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	12 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6 µg	12 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, geschmort ohne Fett (Code G482142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	142 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,24 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,7 g	1,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,5 g	3,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,4 g	4,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,038 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	86 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	111 µg	14 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,44 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	68 µg	91 %	Formelberechnung
Vitamin C	22 mg	28 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,07 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,8 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	100 µg	7,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	82 µg	41 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,07 mg	1,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	332 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	39 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	69 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	41 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,11 mg	15 %	Rezeptberechnung
Zink	0,22 mg	2,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	55 µg	5,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	320 µg	16 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	12 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6 µg	12 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gedünstet (Code G482152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	113 kJ / 27 kcal	1,4 %	Formelberechnung
Fett	0,19 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,031 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,8 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,9 g	3,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,03 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	91 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,34 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	53 µg	71 %	Formelberechnung
Vitamin C	18 mg	23 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,04 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,8 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	90 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	61 µg	31 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,06 mg	1,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	263 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	30 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	55 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	32 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,66 mg	12 %	Rezeptberechnung
Zink	0,18 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	43 µg	4,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	250 µg	13 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	10 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	5 µg	10 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebacken (Code G482162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	132 kJ / 31 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,22 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,038 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,4 g	1,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,2 g	3,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,1 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,2 g	4,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,035 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	87 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	109 µg	14 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,41 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	64 µg	85 %	Formelberechnung
Vitamin C	22 mg	28 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,07 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,9 mg	5,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	110 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	73 µg	37 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,07 mg	1,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	315 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	36 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	66 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	39 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,99 mg	14 %	Rezeptberechnung
Zink	0,21 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	52 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	310 µg	16 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	12 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6 µg	12 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G482182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	179 kJ / 43 kcal	2,2 %	Formelberechnung
Fett	0,3 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,051 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,7 g	1,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,4 g	4,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,3 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	4,1 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3 g	6,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,048 g	0,8 %	Formelberechnung
Wasser	83 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	148 µg	19 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,56 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	86 µg	115 %	Formelberechnung
Vitamin C	30 mg	38 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,07 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,3 mg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	99 µg	50 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,1 mg	1,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	425 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	49 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	89 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	52 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	25 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,68 mg	19 %	Rezeptberechnung
Zink	0,29 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	410 µg	21 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	16 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	8 µg	16 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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