Fleischwurst: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Fleischwurst (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Fleischwurst liefert laut BLS 306 kcal (1.265 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 62 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (12,11 g) belegt er Platz 268 von 308.

BLS-Bezeichnung: Fleischwurst (Code W234000), englisch: Bologna. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

306kcal

Eiweiß

12,11g

Fett

28,3g

Kohlenhydrate

0,25g

Ballaststoffe

–g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.265 kJ / 306 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	28,3 g	40 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	11,044 g	55 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	12,553 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,483 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,25 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,24 g	0,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	unter Nachweisgrenze	–	Analyse
Ballaststoffe	unter Nachweisgrenze	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	12,11 g	24 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	2,438 g	41 %	Formelberechnung
Wasser	56,6 g	–	Analyse
Alkohol	unter Nachweisgrenze	–	Analyse

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,17 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,764 mg	6,4 %	Analyse
Vitamin K	0,666 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	21,3 mg	27 %	Analyse
Thiamin (B1)	0,25 mg	23 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,11 mg	7,9 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	5,507 mg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B6	200 µg	14 %	Analyse
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Analyse
Biotin	2,395 µg	4,8 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,539 mg	9,0 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	181 mg	9,0 %	Analyse
Chlorid	1.213 mg	152 %	Analyse
Calcium	29 mg	3,6 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	142 mg	20 %	Analyse
Magnesium	13,1 mg	3,5 %	Analyse
Eisen	0,76 mg	5,4 %	Analyse
Zink	1,56 mg	16 %	Analyse
Kupfer	60 µg	6,0 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	36 µg	1,8 %	Nährstoffdatenbank
Jod	24 µg	16 %	Analyse
Fluorid	unter Nachweisgrenze	–	Analyse
Chrom	4,4 µg	11 %	Übernommener Wert
Molybdän	1 µg	2,0 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,627 g	Formelberechnung
Rohasche	2,76 g	Analyse
Zuckeralkohole, gesamt	0,006 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	1 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Analyse
Beta‑Carotin	18 µg	Analyse
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,17 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,764 mg	Analyse
Beta-Tocopherol	0 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol	0 mg	Analyse
Delta-Tocopherol	0 mg	Analyse
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,05 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0,616 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	3,34 mg	Analyse
Folat	2 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	975 mg	Analyse
Schwefel	120 mg	Analyse

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0,027 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0,6 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Übernommener Wert

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Übernommener Wert
Sorbit	0,006 g	Übernommener Wert
Xylit	0 g	Übernommener Wert

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,24 g	Formelberechnung
Glucose	0,24 g	Übernommener Wert
Fructose	0 g	Übernommener Wert
Galactose	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Übernommener Wert
Maltose	0 g	Übernommener Wert
Lactose	0 g	Übernommener Wert

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (31 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	unter Nachweisgrenze	Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0,025 g	Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,028 g	Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,431 g	Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,023 g	Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	6,703 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,102 g	Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	3,669 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,054 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	unter Nachweisgrenze	Analyse
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,02 g	Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,731 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	11,53 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,221 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,051 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,297 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,255 g	Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,006 g	Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,028 g	Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	3,163 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	2,932 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,023 g	Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,127 g	Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,028 g	Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,068 g	Analyse
Fettsäuren, sonstige	1,224 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	58,7 mg	Analyse
Stickstoff, gesamt	1,938 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	4,56 g	Formelberechnung
Alanin	0,8 g	Analyse
Arginin	0,78 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,05 g	Analyse
Cystein	0,12 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,78 g	Analyse
Glycin	1,03 g	Analyse
Histidin	0,39 g	Analyse
Isoleucin	0,49 g	Analyse
Leucin	0,87 g	Analyse
Lysin	0,93 g	Analyse
Methionin	0,24 g	Analyse
Phenylalanin	0,45 g	Analyse
Prolin	0,72 g	Analyse
Serin	0,47 g	Analyse
Threonin	0,48 g	Analyse
Tryptophan	0,13 g	Analyse
Tyrosin	0,29 g	Analyse
Valin	0,58 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	15,8 %
Fett	83,2 %
Kohlenhydrate	0,3 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Fleischwurst	Median der Gruppe
Eiweiß	12,1	16,3
Fett	28,3	16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,3	0,2
Zucker	0,2	0,0
Salz	2,4	2,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

306kcal

Eiweiß

12,1g

Fett

28,3g

Kohlenhydrate

0,3g

Ballaststoffe

–g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	16 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Energie je 100 g	306 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	28,3 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,24 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	151,6 %
Vitamin B12	80,0 %
Niacin-Äquivalent	34,4 %
Vitamin C	26,6 %
Thiamin (B1)	22,7 %
Phosphor	20,3 %
Jod	16,0 %
Zink	15,6 %
Vitamin B6	14,3 %
Chrom	11,0 %
Kalium	9,0 %
Pantothensäure	9,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Fleischwurst Hauptwerte oben	306	12,11	28,3	0,25	–
Fleischwurst gekocht	270	11,287	24,728	0,23	0
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen)	348	14,128	32,006	0,3	0
Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	318	12,9	29,223	0,27	0

Fleischwurst gekocht (Code W234032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.119 kJ / 270 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	24,728 g	35 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,651 g	48 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	10,969 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,042 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,23 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,22 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	11,287 g	23 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,012 g	34 %	Formelberechnung
Wasser	61,65 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,668 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,647 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	13,855 mg	17 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,182 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,094 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	4,611 mg	29 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,17 µg	0,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1 µg	40 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,628 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,392 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.178 mg	147 %	Rezeptberechnung
Calcium	25 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	124 mg	18 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11,4 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,642 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Zink	1,393 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	35 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Jod	20 µg	13 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen) (Code W234062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.439 kJ / 348 kcal	17 %	Formelberechnung
Fett	32,006 g	46 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	12,488 g	62 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	14,198 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,94 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,3 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,29 g	0,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,128 g	28 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,612 g	44 %	Formelberechnung
Wasser	50,51 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,18 µg	3,6 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,819 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,793 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	20,286 mg	25 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,223 mg	20 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,124 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,913 mg	37 %	Formelberechnung
Vitamin B6	179 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,02 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,709 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,545 mg	9,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	183 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.444 mg	181 %	Rezeptberechnung
Calcium	35 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	161 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15,6 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,905 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Zink	1,857 mg	19 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	43 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Jod	24 µg	16 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	5,2 µg	13 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,2 µg	2,4 %	Rezeptberechnung

Fleischwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W234082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.314 kJ / 318 kcal	16 %	Formelberechnung
Fett	29,223 g	42 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	11,405 g	57 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	12,963 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,596 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,27 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,26 g	0,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	12,9 g	26 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,385 g	40 %	Formelberechnung
Wasser	54,88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,17 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,747 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,724 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	18,522 mg	23 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,204 mg	19 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,114 mg	8,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,386 mg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B6	163 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,85 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,473 µg	4,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,498 mg	8,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	167 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.318 mg	165 %	Rezeptberechnung
Calcium	32 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	147 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14,2 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,826 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,696 mg	17 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	39 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	22 µg	15 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,8 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,1 µg	2,2 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Fleischwurst: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise