Butterkäse mind. 45 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Butterkäse mind. 45 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 310 kcal (1.287 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 75 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (23,614 g) belegt er Platz 46 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Butterkäse mind. 45 % Fett i. Tr. (Code M501600), englisch: Butterkäse cheese min. 45 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.287 kJ / 310 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 23,5 g | 34 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | 62 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,1 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,94 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,089 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 23,614 g | 47 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,98 g | 33 % | Formelberechnung |
| Wasser | 43,835 g | – | Analyse |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 283 µg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,47 µg | 9,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,71 mg | 5,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 15,85 µg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1 mg | 1,3 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,012 mg | 1,1 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,175 mg | 13 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 5,1 mg | 32 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 47 µg | 3,4 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 18 µg | 9,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 2,5 µg | 5,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,8 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 120,65 mg | 6,0 % | Analyse |
| Chlorid | 1.100 mg | 138 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 1.013,95 mg | 127 % | Analyse |
| Phosphor | 656,12 mg | 94 % | Analyse |
| Magnesium | 37,62 mg | 10 % | Analyse |
| Eisen | 0,23 mg | 1,6 % | Analyse |
| Zink | 4,75 mg | 48 % | Analyse |
| Kupfer | 40 µg | 4,0 % | Analyse |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Analyse |
| Jod | 17,76 µg | 12 % | Analyse |
| Fluorid | 140 µg | 4,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 2,2 µg | 5,5 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 17 µg | 34 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 4,07 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 272 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 260 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 140 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,47 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 0,71 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,012 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 15,85 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,1 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 18 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 792 mg | Aggregation |
| Schwefel | 213 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,114 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0,046 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0,01 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,086 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0,086 g | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0,003 g | Analyse |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,8 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,94 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,94 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 54 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 3,778 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,8 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,725 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,871 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,806 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,116 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,613 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,472 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,767 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 1,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 2,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,8 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,64 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 1,334 g | Musterberechnung |
| Prolin | 2,668 g | Musterberechnung |
| Serin | 1,367 g | Musterberechnung |
| Threonin | 1 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 1,45 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,5 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 30,5 % |
| Fett | 68,3 % |
| Kohlenhydrate | 0,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 1,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Butterkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 23,6 | 11,0 |
| Fett | 23,5 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 | 3,6 |
| Zucker | 0,1 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 2,0 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 30 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 310 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 23,5 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,089 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 137,5 % |
| Calcium | 126,7 % |
| Phosphor | 93,7 % |
| Vitamin B12 | 80,0 % |
| Zink | 47,5 % |
| Vitamin A | 35,4 % |
| Molybdän | 34,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 31,9 % |
| Vitamin K | 21,1 % |
| Pantothensäure | 13,3 % |
| Riboflavin (B2) | 12,5 % |
| Jod | 11,8 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Danbo mind. 45 % Fett i. Tr.
323 kcal · 23,6 g Eiweiß · 25,0 g Fett
Steppenkäse mind. 45 % Fett i. Tr.
328 kcal · 24,1 g Eiweiß · 25,4 g Fett
Steinbuscher mind. 45 % Fett i. Tr.
296 kcal · 21,6 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Esrom mind. 45 % Fett i. Tr.
328 kcal · 23,7 g Eiweiß · 25,7 g Fett
Schnittkäse halbfest mind. 45 % Fett i. Tr.
316 kcal · 21,5 g Eiweiß · 25,1 g Fett
Halloumi Grillkäse
315 kcal · 21,5 g Eiweiß · 25,1 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.