Berner Würstchen: Kalorien und Nährwerte
Berner Würstchen liefert laut BLS 259 kcal (1.071 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 116 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,6 g) belegt er Platz 221 von 308, bei den Ballaststoffen (0,03 g) Platz 231 von 301.
BLS-Bezeichnung: Berner Würstchen (Code W211400), englisch: Berner small sausage (with bacon and cheese). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.071 kJ / 259 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 22,6 g | 32 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 46 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,93 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,21 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,15 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,098 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,05 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,03 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 13,6 g | 27 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 42 % | Formelberechnung |
| Wasser | 60,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 41 µg | 5,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,33 µg | 6,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,15 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 5,78 mg | 36 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 129 µg | 9,2 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 3,0 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 147 mg | 7,4 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.400 mg | 175 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 166 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 210 mg | 30 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,62 mg | 4,4 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,84 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 68 µg | 6,8 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 18 µg | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1,5 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 10 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,8 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 1,1 µg | 2,2 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,068 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2,6 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 39 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 38 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 18 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,33 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,5 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,5 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,08 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 4 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1.000 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 28 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,019 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,038 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,098 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,098 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,119 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,086 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,057 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,126 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,16 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,673 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,06 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,763 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,46 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,48 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,88 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,19 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,88 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,023 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 55 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 2,18 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,07 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,773 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,996 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,145 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,149 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,36 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,803 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,501 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,674 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,141 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,954 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,46 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,796 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 1,032 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,674 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,611 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,162 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,615 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,771 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 21,0 % |
| Fett | 78,6 % |
| Kohlenhydrate | 0,2 % |
| Ballaststoffe | 0,0 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Berner Würstchen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 13,6 | 16,3 |
| Fett | 22,6 | 16,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,2 | 0,2 |
| Zucker | 0,1 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,1 |
| Salz | 2,5 | 2,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 21 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,03 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 259 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 22,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,098 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 175,0 % |
| Vitamin B12 | 40,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 36,1 % |
| Phosphor | 30,0 % |
| Calcium | 20,8 % |
| Zink | 18,4 % |
| Thiamin (B1) | 13,6 % |
| Vitamin K | 13,3 % |
| Vitamin B6 | 9,2 % |
| Riboflavin (B2) | 7,9 % |
| Kalium | 7,4 % |
| Kupfer | 6,8 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Berner Würstchen Hauptwerte oben | 259 | 13,6 | 22,6 | 0,15 | 0,03 |
| Berner Würstchen gegrillt | 296 | 15,7 | 25,75 | 0,17 | 0,03 |
| Berner Würstchen gebraten ohne Fett (Pfanne) | 260 | 14 | 22,6 | 0,15 | 0,03 |
Berner Würstchen gegrillt (Code W211472)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.224 kJ / 296 kcal | 15 % | Formelberechnung |
| Fett | 25,75 g | 37 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,48 g | 52 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,05 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,17 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,114 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,06 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,03 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 15,7 g | 31 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 42 % | Formelberechnung |
| Wasser | 55,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 38 µg | 4,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,36 µg | 7,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,55 mg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 11 µg | 15 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,04 mg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 112 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 3 µg | 1,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 3,0 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 154 mg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.600 mg | 200 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 178 mg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 210 mg | 30 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,59 mg | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,88 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 77 µg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 21 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1,5 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 12 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,9 µg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 1,3 µg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Berner Würstchen gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W211482)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.078 kJ / 260 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 22,6 g | 32 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 46 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,93 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,21 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,15 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,103 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,05 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,03 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 14 g | 28 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 37 % | Formelberechnung |
| Wasser | 60,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 39 µg | 4,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,31 µg | 6,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,47 mg | 3,9 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 5,54 mg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 102 µg | 7,3 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,16 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 132 mg | 6,6 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.500 mg | 188 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 175 mg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 210 mg | 30 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 15 mg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,65 mg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,94 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 72 µg | 7,2 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 19 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1,3 µg | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 11 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,8 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 1,2 µg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.