Weizentoastbrot mit Roggen: Kalorien und Nährwerte
Weizentoastbrot mit Roggen liefert laut BLS 263 kcal (1.112 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Brot und Kleingebäck“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 104 von 180 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (8,38 g) belegt er Platz 117 von 180, bei den Ballaststoffen (3,65 g) Platz 164 von 180.
BLS-Bezeichnung: Weizentoastbrot mit Roggen (Code B314100), englisch: Wheat toast with rye. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.112 kJ / 263 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 3,35 g | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,14 g | 5,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,25 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,71 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 48 g | 18 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,6 g | 1,8 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 46 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 3,65 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 8,38 g | 17 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,238 g | 21 % | Formelberechnung |
| Wasser | 37 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,18 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,131 mg | 9,4 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 18 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 75 µg | 5,4 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 20 µg | 10 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,24 mg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 132 mg | 6,6 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 792 mg | 99 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 15,8 mg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 89 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 17,9 mg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,9 mg | 6,4 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,8 mg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 90 µg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 431 µg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 1,74 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,4 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,1 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,16 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,4 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,4 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 20 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 495 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 82 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,011 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 1,6 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,108 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 1,5 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,008 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,075 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,039 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,9 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,019 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,2 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,61 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,61 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,34 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,467 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,22 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,323 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,313 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,166 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,55 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,269 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,19 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,295 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,556 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,219 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,135 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,398 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,871 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,357 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,243 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,084 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,23 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,347 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 12,7 % |
| Fett | 11,5 % |
| Kohlenhydrate | 73,0 % |
| Ballaststoffe | 2,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Brot und Kleingebäck“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 180 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Weizentoastbrot mit Roggen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 8,4 | 9,0 |
| Fett | 3,4 | 3,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 48,0 | 45,0 |
| Zucker | 1,6 | 1,4 |
| Ballaststoffe | 3,7 | 7,5 |
| Salz | 1,2 | 1,3 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 13 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 3,65 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 263 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 3,35 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,6 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 99,0 % |
| Mangan | 21,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 17,5 % |
| Thiamin (B1) | 16,4 % |
| Phosphor | 12,7 % |
| Folat-Äquivalent | 10,0 % |
| Riboflavin (B2) | 9,4 % |
| Kupfer | 9,0 % |
| Zink | 8,0 % |
| Kalium | 6,6 % |
| Eisen | 6,4 % |
| Biotin | 6,0 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizentoastbrot mit Roggen Hauptwerte oben | 263 | 8,38 | 3,35 | 48 | 3,65 |
| Weizentoastbrot mit Roggen, getoastet | 319 | 10,22 | 4,09 | 58 | 4,45 |
Weizentoastbrot mit Roggen, getoastet (Code B314172)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.347 kJ / 319 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 4,09 g | 5,8 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,39 g | 6,9 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,52 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 58 g | 22 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,9 g | 2,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 56 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 4,45 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 10,22 g | 20 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,51 g | 25 % | Formelberechnung |
| Wasser | 23 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,49 mg | 4,1 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,5 µg | 0,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,165 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,16 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 82 µg | 5,9 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 12 µg | 6,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 4 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,22 mg | 3,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 161 mg | 8,1 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 966 mg | 121 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 19,3 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 109 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 21,8 mg | 5,8 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,098 mg | 7,8 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 110 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 526 µg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Weizentoastbrot/Buttertoastbrot
261 kcal · 8,3 g Eiweiß · 3,6 g Fett
Weizenbrot/Weißbrot
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Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen
282 kcal · 9,6 g Eiweiß · 5,6 g Fett
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Roggenbrötchen mit Sesam
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.