Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln: Kalorien und Nährwerte
Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln liefert laut BLS 231 kcal (957 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 142 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (12,1 g) belegt er Platz 270 von 308, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 251 von 301.
BLS-Bezeichnung: Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln (Code W112200), englisch: Mettwurst sausage/Mettwurst sausage with onions, spreadable. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 957 kJ / 231 kcal | 12 % | Formelberechnung |
| Fett | 19,8 g | 28 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,262 g | 36 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,134 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,83 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,22 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,22 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 12,1 g | 24 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,575 g | 43 % | Formelberechnung |
| Wasser | 62,4 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,19 µg | 3,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,72 mg | 6,0 % | Analyse |
| Vitamin K | 1,293 µg | 1,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 23,48 mg | 29 % | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,455 mg | 41 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,162 mg | 12 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 6,933 mg | 43 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 330 µg | 24 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 1,2 µg | 0,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,14 µg | 5,6 % | Analyse |
| Biotin | 3,155 µg | 6,3 % | Analyse |
| Pantothensäure | 0,887 mg | 15 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 326,4 mg | 16 % | Analyse |
| Chlorid | 1.460,4 mg | 183 % | Analyse |
| Calcium | 8,8 mg | 1,1 % | Analyse |
| Phosphor | 166,8 mg | 24 % | Analyse |
| Magnesium | 19,9 mg | 5,3 % | Analyse |
| Eisen | 0,84 mg | 6,0 % | Analyse |
| Zink | 1,84 mg | 18 % | Analyse |
| Kupfer | 61 µg | 6,1 % | Analyse |
| Mangan | 52,5 µg | 2,6 % | Analyse |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Analyse |
| Chrom | 1,2 µg | 3,0 % | Analyse |
| Molybdän | 1,1 µg | 2,2 % | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,172 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 3,41 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 2,8 µg | Analyse |
| Beta‑Carotin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 0,72 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,043 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,168 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,125 µg | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,6 mg | Analyse |
| Folat | 1,2 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1.030 mg | Analyse |
| Schwefel | 184 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,052 g | Analyse |
| Zitronensäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Milchsäure | 1,12 g | Analyse |
| Äpfelsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Sorbit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Xylit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,22 g | Analyse |
| Fructose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (23 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,026 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,296 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,546 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,168 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,156 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,071 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,473 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,662 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,153 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,153 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,677 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,677 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 68,5 mg | Analyse |
| Stickstoff, gesamt | 1,94 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,7 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,96 g | Analyse |
| Arginin | 1,05 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,5 g | Analyse |
| Cystein | 0,2 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,52 g | Analyse |
| Glycin | 0,96 g | Analyse |
| Histidin | 0,59 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,73 g | Analyse |
| Leucin | 1,27 g | Analyse |
| Lysin | 1,37 g | Analyse |
| Methionin | 0,38 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,65 g | Analyse |
| Prolin | 0,75 g | Analyse |
| Serin | 0,65 g | Analyse |
| Threonin | 0,72 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,2 g | Analyse |
| Tyrosin | 0,53 g | Analyse |
| Valin | 0,79 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 21,0 % |
| Fett | 77,1 % |
| Kohlenhydrate | 0,4 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 1,5 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 12,1 | 16,3 |
| Fett | 19,8 | 16,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,2 | 0,2 |
| Zucker | 0,2 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,1 |
| Salz | 2,6 | 2,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 21 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 231 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 19,8 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,22 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 182,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 43,3 % |
| Thiamin (B1) | 41,4 % |
| Vitamin C | 29,3 % |
| Phosphor | 23,8 % |
| Vitamin B6 | 23,6 % |
| Zink | 18,4 % |
| Kalium | 16,3 % |
| Pantothensäure | 14,8 % |
| Riboflavin (B2) | 11,6 % |
| Biotin | 6,3 % |
| Kupfer | 6,1 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Bauernbratwurst/Westfälinger
281 kcal · 19,2 g Eiweiß · 22,6 g Fett
Bratwurst geräuchert
264 kcal · 19,7 g Eiweiß · 20,5 g Fett
Grobe Mettwurst
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Berliner Knacker/Berliner Knackwurst
271 kcal · 21,3 g Eiweiß · 20,7 g Fett
Geflügelsalami mit Pflanzenfett
307 kcal · 20,4 g Eiweiß · 24,4 g Fett
Westfälische grobe Mettwurst
326 kcal · 16,7 g Eiweiß · 28,8 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.