Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)
Schaf Kotelett, mariniert: Kalorien und Nährwerte
Schaf Kotelett, mariniert liefert laut BLS 320 kcal (1.324 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 37 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,87 g) belegt er Platz 249 von 280, bei den Ballaststoffen (0,2 g) Platz 15 von 280.
BLS-Bezeichnung: Schaf Kotelett, mariniert, roh (Code U724000), englisch: Sheep chop (loin) marinated, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.324 kJ / 320 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 29,2 g | 42 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,32 g | 67 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,34 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,046 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,34 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,34 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 13,87 g | 28 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,08 g | 18 % | Formelberechnung |
| Wasser | 54 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,31 mg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 1,2 µg | 1,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,124 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,178 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 7,224 mg | 45 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 160 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 1 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1,02 µg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,53 mg | 8,8 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 334 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 536 mg | 67 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 18 mg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 133 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 25 mg | 6,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,052 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,9 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 120 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 2 µg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,049 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 1,7 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 2 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 4 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,31 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,036 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,022 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,2 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,974 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 432 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 2 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,043 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,34 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0,34 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,168 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,427 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,72 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,996 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,808 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,53 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,362 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,362 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,684 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,684 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 59 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 2,22 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,574 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,973 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,974 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,45 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,193 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,927 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,962 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,425 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,823 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,234 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 1,36 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,379 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,621 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,703 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,706 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,74 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,195 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,531 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,797 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 17,3 % |
| Fett | 82,1 % |
| Kohlenhydrate | 0,4 % |
| Ballaststoffe | 0,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Schaf Kotelett, mariniert | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 13,9 | 20,2 |
| Fett | 29,2 | 8,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,3 | 0,0 |
| Zucker | 0,3 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,2 | 0,0 |
| Salz | 1,1 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 17 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 320 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 29,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,34 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 67,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 45,2 % |
| Vitamin B12 | 40,8 % |
| Phosphor | 19,0 % |
| Zink | 19,0 % |
| Kalium | 16,7 % |
| Eisen | 14,7 % |
| Riboflavin (B2) | 12,7 % |
| Kupfer | 12,0 % |
| Vitamin B6 | 11,4 % |
| Thiamin (B1) | 11,3 % |
| Pantothensäure | 8,8 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Schaf Kotelett, mariniert, roh Hauptwerte oben | 320 | 13,87 | 29,2 | 0,34 | 0,2 |
| Schaf Kotelett, mariniert, gegrillt | 421 | 19,22 | 37,96 | 0,47 | 0,29 |
| Schaf Kotelett, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 356 | 18,24 | 31,2 | 0,46 | 0,27 |
Schaf Kotelett, mariniert, gegrillt (Code U724072)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.742 kJ / 421 kcal | 21 % | Formelberechnung |
| Fett | 37,96 g | 54 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,32 g | 87 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,74 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,36 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,47 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,47 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,29 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 19,22 g | 38 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,295 g | 22 % | Formelberechnung |
| Wasser | 39 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,39 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 1,6 µg | 2,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,122 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,231 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 9,155 mg | 57 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 150 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 1 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1,15 µg | 46 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,64 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 401 mg | 20 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 766 mg | 96 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 24 mg | 3,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 163 mg | 23 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 30 mg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,668 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,7 mg | 27 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 160 µg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 40 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Schaf Kotelett, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code U724082)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.475 kJ / 356 kcal | 18 % | Formelberechnung |
| Fett | 31,2 g | 45 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,23 g | 71 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,11 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,118 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,46 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,46 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,27 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 18,24 g | 36 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,258 g | 21 % | Formelberechnung |
| Wasser | 47 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,33 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 1,3 µg | 1,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,107 mg | 9,7 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,215 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 8,513 mg | 53 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 130 µg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 1 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1,05 µg | 42 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,59 mg | 9,8 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 371 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 734 mg | 92 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 23 mg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 157 mg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 29 mg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,699 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,6 mg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 150 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 40 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.