Gerichte, überwiegend tierisch
Ofenkäse mit Knoblauch und Thymian gebacken: Kalorien und Nährwerte
Ofenkäse mit Knoblauch und Thymian gebacken liefert laut BLS 270 kcal (1.120 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 105 von 885 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,55 g) belegt er Platz 100 von 885, bei den Ballaststoffen (0,119 g) Platz 689 von 885.
BLS-Bezeichnung: Ofenkäse mit Knoblauch und Thymian gebacken (Code Y7A2030), englisch: Oven cheese baked with garlic and thyme. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.120 kJ / 270 kcal | 14 % | Formelberechnung |
| Fett | 20,78 g | 30 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,39 g | 72 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,882 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,469 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,119 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 20,55 g | 41 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,463 g | 24 % | Formelberechnung |
| Wasser | 55 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 232 µg | 29 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,493 mg | 4,1 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 45 µg | 60 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,052 mg | 0,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,02 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,4 mg | 29 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,12 mg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 130 µg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 33 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,34 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,15 mg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 122,4 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.081 mg | 135 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 584,6 mg | 73 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 401 mg | 57 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 23,6 mg | 6,3 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,113 mg | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,44 mg | 24 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 31 µg | 3,1 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 20 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 20 µg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 26 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 1 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 6 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,087 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 3,48 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 226 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 220,2 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 71 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,493 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,021 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,27 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 44 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,84 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 33 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 585,3 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 57 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,023 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,024 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (25 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,473 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,376 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,262 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,703 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,809 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,529 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,983 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,024 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,232 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,393 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,461 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,028 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,097 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,097 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,372 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,372 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 70,6 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 3,29 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,054 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,828 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,822 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,617 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,557 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,509 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,674 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 1,296 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 2,465 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 1,794 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,577 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 1,345 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 2,6 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 1,456 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 1,01 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,317 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 1,383 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 1,576 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 30,5 % |
| Fett | 69,3 % |
| Ballaststoffe | 0,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 885 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Ofenkäse mit Knoblauch und Thymian gebacken | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 20,6 | 11,1 |
| Fett | 20,8 | 8,2 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 5,3 |
| Zucker | 0,0 | 1,4 |
| Ballaststoffe | 0,1 | 0,6 |
| Salz | 1,5 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 30 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,119 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 270 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 20,78 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 135,1 % |
| Calcium | 73,1 % |
| Vitamin K | 60,0 % |
| Phosphor | 57,3 % |
| Niacin-Äquivalent | 38,3 % |
| Vitamin A | 29,0 % |
| Riboflavin (B2) | 28,6 % |
| Zink | 24,4 % |
| Folat-Äquivalent | 16,5 % |
| Vitamin B12 | 13,6 % |
| Jod | 13,3 % |
| Molybdän | 12,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Käsefondue (mit Alkohol)
252 kcal · 16,9 g Eiweiß · 19,0 g Fett
Camembert paniert, frittiert
294 kcal · 18,4 g Eiweiß · 22,1 g Fett
Rührei gebraten mit Käse und Kochschinken
220 kcal · 16,4 g Eiweiß · 16,9 g Fett
Mozzarella paniert, frittiert
295 kcal · 16,6 g Eiweiß · 22,9 g Fett
Spiegelei gebraten mit Kochschinken
204 kcal · 17,7 g Eiweiß · 14,4 g Fett
Kochkäse (selbstgemacht)
246 kcal · 14,0 g Eiweiß · 19,7 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.