Kapstachelbeersaft/Physalissaft: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Kapstachelbeersaft/Physalissaft (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Kapstachelbeersaft/Physalissaft liefert laut BLS 68 kcal (286 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 65 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,07 g) belegt er Platz 25 von 246, bei den Ballaststoffen (0,246 g) Platz 208 von 244.

BLS-Bezeichnung: Kapstachelbeersaft/Physalissaft (Code F552600), englisch: Cape gooseberry juice. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

68kcal

Eiweiß

2,07g

Fett

0,88g

Kohlenhydrate

12,712g

Ballaststoffe

0,246g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	286 kJ / 68 kcal	3,4 %	Formelberechnung
Fett	0,88 g	1,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,08 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,092 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,469 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	12,712 g	4,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	12,712 g	14 %	Formelberechnung
davon Stärke	keine Angabe	–	–
Ballaststoffe	0,246 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,07 g	4,1 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,004 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	86,609 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	keine Angabe	–	–

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	156 µg	20 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	keine Angabe	–	–
Vitamin K	2,6 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	16,8 mg	21 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,048 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,032 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,95 mg	12 %	Formelberechnung
Vitamin B6	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	160 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	12 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	38 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	8 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,235 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,07 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	46 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	0,768 g	Rezeptberechnung

Fettlösliche Vitamine (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	78 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	873 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	120 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,6 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	1,6 mg	Rezeptberechnung
Folat	5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1,4 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	11,7 g	Formelberechnung
Glucose	6,52 g	Rezeptberechnung
Fructose	5,18 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	1,012 g	Formelberechnung
Saccharose	1,012 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	0,246 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0,204 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,042 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,063 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,017 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,086 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,349 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,349 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,331 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,189 g	Formelberechnung
Alanin	0,053 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,162 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,301 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,021 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,057 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,021 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,021 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,021 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,021 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,021 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,021 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,021 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,089 g	Rezeptberechnung
Serin	0,049 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,021 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,021 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,021 g	Rezeptberechnung
Valin	0,021 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	12,3 %
Fett	11,7 %
Kohlenhydrate	75,3 %
Ballaststoffe	0,7 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Kapstachelbeersaft/Physalissaft	Median der Gruppe
Eiweiß	2,1	0,7
Fett	0,9	0,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	12,7	9,9
Zucker	12,7	9,2
Ballaststoffe	0,2	1,4
Salz	0,0	0,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

68kcal

Eiweiß

2,1g

Fett

0,9g

Kohlenhydrate

12,7g

Ballaststoffe

0,2g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	12 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0,246 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	68 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,88 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	12,712 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	21,0 %
Vitamin A	19,5 %
Niacin-Äquivalent	12,2 %
Eisen	8,8 %
Kalium	8,0 %
Phosphor	5,4 %
Thiamin (B1)	4,4 %
Vitamin K	3,5 %
Folat-Äquivalent	2,5 %
Mangan	2,3 %
Riboflavin (B2)	2,3 %
Magnesium	2,1 %

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Kapstachelbeersaft/Physalissaft: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise