Kapstachelbeere/Physalis: Kalorien und Nährwerte
Kapstachelbeere/Physalis liefert laut BLS 81 kcal (340 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 41 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,3 g) belegt er Platz 22 von 246, bei den Ballaststoffen (2,46 g) Platz 59 von 244.
BLS-Bezeichnung: Kapstachelbeere/Physalis, roh (Code F552100), englisch: Cape gooseberry raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 340 kJ / 81 kcal | 4,1 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,1 g | 1,6 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,114 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,586 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 14,125 g | 5,4 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 14,125 g | 16 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | 2,46 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 2,3 g | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,004 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 82,5 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | keine Angabe | – | – |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 160 µg | 20 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 2,6 µg | 3,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 28 mg | 35 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,04 mg | 2,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 2,383 mg | 15 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 8 µg | 4,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,14 mg | 2,3 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 188 mg | 9,4 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 12 mg | 1,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 39 mg | 5,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 8 mg | 2,1 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 1,3 mg | 9,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,07 mg | 0,7 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 20 µg | 2,0 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 47 µg | 2,4 % | Übernommener Wert |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,8 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 80 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 900 µg | Nährstoffdatenbank |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 120 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 8 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1,6 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 13 g | Formelberechnung |
| Glucose | 7,245 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 5,755 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 1,125 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 1,125 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,46 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,037 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,423 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,079 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,021 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,007 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,107 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,436 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,436 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,368 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,207 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,059 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,18 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,334 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,023 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,063 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,099 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,054 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,023 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,023 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 11,4 % |
| Fett | 12,3 % |
| Kohlenhydrate | 70,2 % |
| Ballaststoffe | 6,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Kapstachelbeere/Physalis | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 2,3 | 0,7 |
| Fett | 1,1 | 0,2 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 14,1 | 9,9 |
| Zucker | 14,1 | 9,2 |
| Ballaststoffe | 2,5 | 1,4 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 11 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 2,46 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 81 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 1,1 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 14,125 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 35,0 % |
| Vitamin A | 20,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 14,9 % |
| Kalium | 9,4 % |
| Eisen | 9,3 % |
| Phosphor | 5,6 % |
| Thiamin (B1) | 5,5 % |
| Folat-Äquivalent | 4,0 % |
| Vitamin K | 3,5 % |
| Riboflavin (B2) | 2,9 % |
| Mangan | 2,4 % |
| Pantothensäure | 2,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Tamarillo
75 kcal · 1,7 g Eiweiß · 0,8 g Fett
Kapstachelbeersaft/Physalissaft
68 kcal · 2,1 g Eiweiß · 0,9 g Fett
Feige gezuckert, Konserve, abgetropft
68 kcal · 1,0 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Rambutan
63 kcal · 1,0 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Mangostane
67 kcal · 0,6 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Kaki
67 kcal · 0,7 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.