Hühnerei Eiklar: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Hühnerei Eiklar (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Hühnerei Eiklar liefert laut BLS 42 kcal (176 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Eier und Teigwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 45 von 46 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (9,9 g) belegt er Platz 30 von 46, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 31 von 46.

BLS-Bezeichnung: Hühnerei Eiklar, roh (Code E113100), englisch: Chicken egg white, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

42kcal

Eiweiß

9,9g

Fett

0,03g

Kohlenhydrate

0,41g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	176 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,03 g	0,0 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,41 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,41 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	9,9 g	20 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,462 g	7,7 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	keine Angabe	–	–
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,3 mg	0,4 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,42 mg	30 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	2,64 mg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B6	33 µg	2,4 %	Literatur
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,33 µg	13 %	Literatur
Biotin	5,6 µg	11 %	Literatur
Pantothensäure	0,28 mg	4,7 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	149 mg	7,4 %	Literatur
Chlorid	159 mg	20 %	Literatur
Calcium	6 mg	0,8 %	Literatur
Phosphor	21 mg	3,0 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	12 mg	3,2 %	Literatur
Eisen	0,01 mg	0,1 %	Literatur
Zink	0,01 mg	0,1 %	Literatur
Kupfer	20 µg	2,0 %	Literatur
Mangan	40 µg	2,0 %	Nährstoffdatenbank
Jod	3 µg	2,0 %	Aggregation
Fluorid	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Nährstoffdatenbank
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,7 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Nährstoffdatenbank
Beta‑Carotin	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Nährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Nährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	1 µg	Aggregation

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,04 mg	Literatur
Folat	9 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	185 mg	Literatur

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Logische Null
Zitronensäure	0 g	Logische Null
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,41 g	Formelberechnung
Glucose	0,41 g	Nährstoffdatenbank
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	1,728 g	Literatur

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	5,249 g	Formelberechnung
Alanin	0,7 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,635 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,22 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,26 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,37 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,407 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,26 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,635 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,944 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,797 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,439 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,667 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,407 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,765 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,488 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,156 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,439 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,863 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	95,4 %
Fett	0,7 %
Kohlenhydrate	4,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 46 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Hühnerei Eiklar	Median der Gruppe
Eiweiß	9,9	13,2
Fett	0,0	3,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,4	27,9
Zucker	0,4	0,7
Ballaststoffe	0,0	2,2
Salz	0,5	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

42kcal

Eiweiß

9,9g

Fett

0,0g

Kohlenhydrate

0,4g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	94 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	42 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,03 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0,41 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Riboflavin (B2)	30,0 %
Chlorid	19,9 %
Niacin-Äquivalent	16,5 %
Vitamin B12	13,2 %
Biotin	11,2 %
Kalium	7,4 %
Pantothensäure	4,7 %
Folat-Äquivalent	4,5 %
Magnesium	3,2 %
Phosphor	3,0 %
Vitamin B6	2,4 %
Kupfer	2,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Hühnerei Eiklar, roh Hauptwerte oben	42	9,9	0,03	0,41
Hühnerei Eiklar, gekocht	42	9,9	0,03	0,41
Hühnerei Eiklar, gebacken	49	11,7	0,036	0,494
Hühnerei Eiklar, gebraten ohne Fett (Pfanne)	46	10,9	0,034	0,461

Hühnerei Eiklar, gekocht (Code E113132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	176 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,03 g	0,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,41 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,41 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	9,9 g	20 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,462 g	7,7 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	keine Angabe	–	–
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,261 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,017 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,378 mg	27 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,637 mg	16 %	Formelberechnung
Vitamin B6	29 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,29 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	4,5 µg	9,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,22 mg	3,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	149 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Chlorid	156 mg	20 %	Rezeptberechnung
Calcium	6 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	21 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,01 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,01 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	39 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Hühnerei Eiklar, gebacken (Code E113162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	209 kJ / 49 kcal	2,5 %	Formelberechnung
Fett	0,036 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,494 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,494 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	11,7 g	23 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,558 g	9,3 %	Formelberechnung
Wasser	86 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	keine Angabe	–	–
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,325 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,44 mg	31 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,113 mg	19 %	Formelberechnung
Vitamin B6	33 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,36 µg	14 %	Rezeptberechnung
Biotin	6,1 µg	12 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	180 mg	9,0 %	Rezeptberechnung
Chlorid	192 mg	24 %	Rezeptberechnung
Calcium	7 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	25 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,012 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,012 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	24 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	48 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Hühnerei Eiklar, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code E113182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	194 kJ / 46 kcal	2,3 %	Formelberechnung
Fett	0,034 g	0,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,461 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,461 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	10,9 g	22 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,52 g	8,7 %	Formelberechnung
Wasser	86,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	keine Angabe	–	–
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,287 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,401 mg	29 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,91 mg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B6	33 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,35 µg	14 %	Rezeptberechnung
Biotin	5,7 µg	11 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	167 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Chlorid	179 mg	22 %	Rezeptberechnung
Calcium	7 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,011 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,011 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	22 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	45 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Hühnerei Eiklar: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Hühnerei Eiklar, pochiert

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Hühnerei

Hühnerei pochiert

Wachtelei gebraten ohne Fett (Pfanne)

Quelle und Hinweise