Hühnerei: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Hühnerei (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Hühnerei liefert laut BLS 135 kcal (563 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Eier und Teigwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 38 von 46 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,175 g) belegt er Platz 22 von 46, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 31 von 46.

BLS-Bezeichnung: Hühnerei roh (Code E111100), englisch: Chicken egg raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

135kcal

Eiweiß

13,175g

Fett

Kohlenhydrate

0,34g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	563 kJ / 135 kcal	6,8 %	Formelberechnung
Fett	9 g	13 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	2,437 g	12 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,425 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,415 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,34 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,34 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,175 g	26 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,385 g	6,4 %	Formelberechnung
Wasser	76,36 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	261,9 µg	33 %	Formelberechnung
Vitamin D	1,8 µg	36 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,23 mg	10 %	Literatur
Vitamin K	8 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,08 mg	7,3 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,5 mg	36 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	3,417 mg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B6	88,05 µg	6,3 %	Literatur
Folat-Äquivalent	76 µg	38 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,7 µg	108 %	Literatur
Biotin	19,5 µg	39 %	Literatur
Pantothensäure	1,35 mg	23 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	138 mg	6,9 %	Aggregation
Chlorid	180 mg	23 %	Literatur
Calcium	52 mg	6,5 %	Aggregation
Phosphor	210 mg	30 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	13 mg	3,5 %	Aggregation
Eisen	1,8 mg	13 %	Aggregation
Zink	1,28 mg	13 %	Aggregation
Kupfer	59 µg	5,9 %	Aggregation
Mangan	40 µg	2,0 %	Aggregation
Jod	43,5 µg	29 %	Aggregation
Fluorid	4,7 µg	0,1 %	Aggregation
Chrom	0,5 µg	1,3 %	Literatur
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,88 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	260,1 µg	Formelberechnung
Retinol	258,2 µg	Literatur
Beta‑Carotin	13,2 µg	Literatur
Carotinoide, außer Beta-Carotin	18,1 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,8 µg	Aggregation
Alpha‑Tocopherol	1,23 mg	Literatur
Beta-Tocopherol	0,05 mg	Literatur
Gamma-Tocopherol	0,72 mg	Aggregation
Delta-Tocopherol	0,005 mg	Literatur
Alpha-Tocotrienol	0,04 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,6 µg	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	7 µg	Literatur

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,05 mg	Literatur
Folat	76 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	154 mg	Literatur

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	6,018 g	Formelberechnung
Alanin	0,792 g	Aggregation
Arginin	0,774 g	Aggregation
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,335 g	Aggregation
Cystein	0,316 g	Aggregation
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,675 g	Aggregation
Glycin	0,47 g	Aggregation
Histidin	0,3 g	Aggregation
Isoleucin	0,774 g	Aggregation
Leucin	1,128 g	Aggregation
Lysin	0,847 g	Aggregation
Methionin	0,436 g	Aggregation
Phenylalanin	0,758 g	Aggregation
Prolin	0,548 g	Aggregation
Serin	0,968 g	Aggregation
Threonin	0,619 g	Aggregation
Tryptophan	0,202 g	Aggregation
Tyrosin	0,53 g	Aggregation
Valin	0,954 g	Aggregation

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Logische Null
Zitronensäure	0 g	Logische Null
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,34 g	Formelberechnung
Glucose	0,34 g	Nährstoffdatenbank
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,025 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,006 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,798 g	Literatur
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,016 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,592 g	Literatur
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,005 g	Literatur
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,212 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,156 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,032 g	Literatur
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,02 g	Literatur
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,126 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,046 g	Literatur
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,011 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,01 g	Literatur
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,059 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,28 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,138 g	Literatur
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,009 g	Literatur
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,006 g	Literatur
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,009 g	Literatur
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,127 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,192 g	Literatur

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	350 mg	Literatur
Stickstoff, gesamt	1,896 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	39,0 %
Fett	60,0 %
Kohlenhydrate	1,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 46 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Hühnerei	Median der Gruppe
Eiweiß	13,2	13,2
Fett	9,0	3,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,3	27,9
Zucker	0,3	0,7
Ballaststoffe	0,0	2,2
Salz	0,4	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

135kcal

Eiweiß

13,2g

Fett

9,0g

Kohlenhydrate

0,3g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	39 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	135 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	9 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,34 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	108,0 %
Biotin	39,0 %
Folat-Äquivalent	38,0 %
Vitamin D	36,0 %
Riboflavin (B2)	35,7 %
Vitamin A	32,7 %
Phosphor	30,0 %
Jod	29,0 %
Pantothensäure	22,5 %
Chlorid	22,5 %
Niacin-Äquivalent	21,4 %
Eisen	12,9 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Hühnerei roh Hauptwerte oben	135	13,175	9	0,34
Hühnerei gekocht	144	14,1	9,6	0,34
Hühnerei gebacken	161	15,556	10,843	0,41
Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne)	151	14,507	10,112	0,382

Hühnerei gekocht (Code E111132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	601 kJ / 144 kcal	7,2 %	Formelberechnung
Fett	9,6 g	14 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g	13 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,67 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,49 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,34 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,34 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,1 g	28 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,375 g	6,3 %	Formelberechnung
Wasser	75,4 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	255,2 µg	32 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,3 µg	46 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,56 mg	13 %	Literatur
Vitamin K	8 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,08 mg	7,3 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,47 mg	34 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	3,447 mg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B6	67,7 µg	4,8 %	Literatur
Folat-Äquivalent	87 µg	44 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Literatur
Biotin	15,6 µg	31 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,08 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	141 mg	7,0 %	Literatur
Chlorid	176 mg	22 %	Rezeptberechnung
Calcium	55 mg	6,9 %	Literatur
Phosphor	210 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Literatur
Eisen	1,97 mg	14 %	Literatur
Zink	1,32 mg	13 %	Literatur
Kupfer	59 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	40 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	52 µg	35 %	Literatur
Fluorid	4,6 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	0,5 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Hühnerei gebacken (Code E111162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	673 kJ / 161 kcal	8,1 %	Formelberechnung
Fett	10,843 g	15 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,935 g	15 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,126 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,703 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,41 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,41 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,556 g	31 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,465 g	7,8 %	Formelberechnung
Wasser	71,885 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	284 µg	36 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,1 µg	42 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,482 mg	12 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	9 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,08 mg	7,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,524 mg	37 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	4,04 mg	25 %	Formelberechnung
Vitamin B6	88,05 µg	6,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	60 µg	30 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,9 µg	116 %	Rezeptberechnung
Biotin	21,1 µg	42 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,22 mg	20 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	166 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Chlorid	217 mg	27 %	Rezeptberechnung
Calcium	63 mg	7,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	253 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,2 mg	16 %	Rezeptberechnung
Zink	1,54 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	71 µg	7,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	50 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Jod	49,8 µg	33 %	Rezeptberechnung
Fluorid	5,7 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	0,6 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code E111182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	627 kJ / 151 kcal	7,6 %	Formelberechnung
Fett	10,112 g	14 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,738 g	14 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,848 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,59 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,382 g	0,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,382 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,507 g	29 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,432 g	7,2 %	Formelberechnung
Wasser	68,4 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	270,7 µg	34 %	Formelberechnung
Vitamin D	1,9 µg	38 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,341 mg	11 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	9 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,079 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,478 mg	34 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,754 mg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B6	87,06 µg	6,2 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	135 µg	68 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,9 µg	116 %	Rezeptberechnung
Biotin	19,7 µg	39 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,24 mg	21 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	155 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	202 mg	25 %	Rezeptberechnung
Calcium	58 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	236 mg	34 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	2 mg	14 %	Rezeptberechnung
Zink	1,44 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	66 µg	6,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	40 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	46,4 µg	31 %	Rezeptberechnung
Fluorid	5,3 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	0,6 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Hühnerei: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise