Hafer Schrot: Kalorien und Nährwerte
Hafer Schrot liefert laut BLS 343 kcal (1.443 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 94 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (11,375 g) belegt er Platz 64 von 170, bei den Ballaststoffen (9,3 g) Platz 61 von 169.
BLS-Bezeichnung: Hafer Schrot (Code C232000), englisch: Oat coarse meal. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.443 kJ / 343 kcal | 17 % | Formelberechnung |
| Fett | 7,09 g | 10 % | Übernommener Wert |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,43 g | 7,1 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,514 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,86 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 53,7 g | 21 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,08 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 52,6 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 9,3 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 11,375 g | 23 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,02 g | 0,3 % | Formelberechnung |
| Wasser | 11,45 g | – | Übernommener Wert |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,342 mg | 11 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 2,1 µg | 2,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,674 mg | 61 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 5,587 mg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 960 µg | 69 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 33 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 13 µg | 26 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,71 mg | 12 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 412 mg | 21 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | 119 mg | 15 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 56,2 mg | 7,0 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 342 mg | 49 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 116 mg | 31 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 5,16 mg | 37 % | Übernommener Wert |
| Zink | 3,66 mg | 37 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 484 µg | 48 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 6.160 µg | 308 % | Übernommener Wert |
| Jod | 8 µg | 5,3 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 95 µg | 2,7 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 2,58 µg | 6,5 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 70 µg | 140 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,23 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 1,342 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,027 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,015 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 2,92 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,37 mg | Übernommener Wert |
| Folat | 33 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 8 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Logische Null |
| Zitronensäure | 0 g | Logische Null |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 1,08 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 1,05 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0,03 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,3 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,7 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,6 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,04 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,28 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,11 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,054 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,46 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,74 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,74 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 1,724 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,427 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,665 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,777 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,039 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,42 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,721 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,665 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,254 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,514 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,966 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,499 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,224 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,648 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,734 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,679 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,452 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,193 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,387 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,677 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 13,3 % |
| Fett | 18,6 % |
| Kohlenhydrate | 62,7 % |
| Ballaststoffe | 5,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Hafer Schrot | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,4 | 10,4 |
| Fett | 7,1 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 53,7 | 62,0 |
| Zucker | 1,1 | 1,2 |
| Ballaststoffe | 9,3 | 7,0 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 13 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 9,3 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 343 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 7,09 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,08 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 308,0 % |
| Molybdän | 140,0 % |
| Vitamin B6 | 68,6 % |
| Thiamin (B1) | 61,3 % |
| Phosphor | 48,9 % |
| Kupfer | 48,4 % |
| Eisen | 36,9 % |
| Zink | 36,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 34,9 % |
| Magnesium | 30,9 % |
| Biotin | 26,0 % |
| Kalium | 20,6 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Hafer Schrot Hauptwerte oben | 343 | 11,375 | 7,09 | 53,7 | 9,3 |
| Hafer Schrot, gekocht | 62 | 2,107 | 1,273 | 9,6 | 1,7 |
Hafer Schrot, gekocht (Code C232032)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 260 kJ / 62 kcal | 3,1 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,273 g | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,257 g | 1,3 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,452 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,514 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 9,6 g | 3,7 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,194 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 9,4 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 1,7 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 2,107 g | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,002 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 80,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,254 mg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,087 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,025 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 0,967 mg | 6,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 136 µg | 9,7 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 2 µg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,107 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 56 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 22 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 10,4 mg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 61 mg | 8,7 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 21 mg | 5,6 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,858 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,678 mg | 6,8 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 85 µg | 8,5 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 1.164 µg | 58 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 18 µg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,49 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 13 µg | 26 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.