Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein liefert laut BLS 282 kcal (1.167 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 87 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,5 g) belegt er Platz 224 von 308, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 251 von 301.

BLS-Bezeichnung: Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein (Code W233000), englisch: Fleischkaese sausage. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

282kcal

Eiweiß

13,5g

Fett

24,9g

Kohlenhydrate

0,57g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.167 kJ / 282 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	24,9 g	36 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	9,026 g	45 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	10,205 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,431 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,57 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,57 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	unter Nachweisgrenze	–	Analyse
Ballaststoffe	0 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,5 g	27 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	2,26 g	38 %	Formelberechnung
Wasser	59,8 g	–	Analyse
Alkohol	unter Nachweisgrenze	–	Analyse

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,6 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,72 mg	6,0 %	Analyse
Vitamin K	0,016 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	24 mg	30 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,14 mg	13 %	Analyse
Riboflavin (B2)	unter Bestimmungsgrenze	–	Analyse
Niacin-Äquivalent	2,275 mg	14 %	Formelberechnung
Vitamin B6	78 µg	5,6 %	Analyse
Folat-Äquivalent	0,89 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,13 µg	5,2 %	Analyse
Biotin	3,485 µg	7,0 %	Analyse
Pantothensäure	0,495 mg	8,3 %	Analyse

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	277,4 mg	14 %	Analyse
Chlorid	1.451,7 mg	181 %	Analyse
Calcium	6,2 mg	0,8 %	Analyse
Phosphor	151,2 mg	22 %	Analyse
Magnesium	13,8 mg	3,7 %	Analyse
Eisen	0,52 mg	3,7 %	Analyse
Zink	1,09 mg	11 %	Analyse
Kupfer	37,5 µg	3,8 %	Analyse
Mangan	29 µg	1,5 %	Analyse
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	0 µg	0,0 %	Analyse
Chrom	5,9 µg	15 %	Analyse
Molybdän	0,9 µg	1,8 %	Analyse

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,513 g	Formelberechnung
Rohasche	2,96 g	Analyse
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2,6 µg	Formelberechnung
Retinol	2,6 µg	Analyse
Beta‑Carotin	unter Nachweisgrenze	Analyse
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	unter Nachweisgrenze	Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	unter Nachweisgrenze	Analyse
Alpha‑Tocopherol	0,72 mg	Analyse
Beta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Analyse
Gamma-Tocopherol	0,022 mg	Analyse
Delta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Analyse
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)	0,016 µg	Analyse

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,108 mg	Analyse
Folat	0,89 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	904 mg	Analyse
Schwefel	118 mg	Analyse

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0,048 g	Analyse
Zitronensäure	0,016 g	Analyse
Milchsäure	0,449 g	Analyse
Äpfelsäure	unter Nachweisgrenze	Analyse
Weinsäure	unter Nachweisgrenze	Analyse

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Analyse
Sorbit	unter Nachweisgrenze	Analyse
Xylit	unter Nachweisgrenze	Analyse

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,57 g	Formelberechnung
Glucose	0,57 g	Analyse
Fructose	unter Nachweisgrenze	Analyse
Galactose	unter Nachweisgrenze	Analyse
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	unter Nachweisgrenze	Analyse
Maltose	unter Nachweisgrenze	Analyse
Lactose	unter Nachweisgrenze	Analyse

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	unter Nachweisgrenze	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	unter Nachweisgrenze	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (23 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,027 g	Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,351 g	Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	5,633 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,053 g	Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	2,738 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,149 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,076 g	Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,553 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	9,652 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,207 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,207 g	Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	2,224 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	2,224 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	62,25 mg	Analyse
Stickstoff, gesamt	2,16 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	5,26 g	Formelberechnung
Alanin	0,82 g	Analyse
Arginin	0,87 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,18 g	Analyse
Cystein	0,13 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,97 g	Analyse
Glycin	0,93 g	Analyse
Histidin	0,46 g	Analyse
Isoleucin	0,6 g	Analyse
Leucin	0,99 g	Analyse
Lysin	1,07 g	Analyse
Methionin	0,3 g	Analyse
Phenylalanin	0,5 g	Analyse
Prolin	0,68 g	Analyse
Serin	0,52 g	Analyse
Threonin	0,56 g	Analyse
Tryptophan	0,13 g	Analyse
Tyrosin	0,38 g	Analyse
Valin	0,65 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	19,2 %
Fett	79,5 %
Kohlenhydrate	0,8 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein	Median der Gruppe
Eiweiß	13,5	16,3
Fett	24,9	16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,6	0,2
Zucker	0,6	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,1
Salz	2,3	2,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

282kcal

Eiweiß

13,5g

Fett

24,9g

Kohlenhydrate

0,6g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	19 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	282 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	24,9 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,57 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	181,5 %
Vitamin C	30,0 %
Phosphor	21,6 %
Chrom	14,8 %
Niacin-Äquivalent	14,2 %
Kalium	13,9 %
Thiamin (B1)	12,7 %
Zink	10,9 %
Pantothensäure	8,3 %
Biotin	7,0 %
Vitamin E	6,0 %
Vitamin B6	5,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein Hauptwerte oben	282	13,5	24,9	0,57
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht	211	12,06	17,65	0,5
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen)	283	15,59	24,01	0,67
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne)	271	14,4	23,24	0,63

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gekocht (Code W233032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	873 kJ / 211 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	17,65 g	25 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	6,398 g	32 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	7,233 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,723 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,5 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,5 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	12,06 g	24 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,295 g	22 %	Formelberechnung
Wasser	69,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1,9 µg	0,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,538 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,012 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	16 mg	20 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,076 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,019 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,997 mg	12 %	Formelberechnung
Vitamin B6	40 µg	2,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,52 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,077 µg	3,1 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,335 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,279 mg	4,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	164,3 mg	8,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.409,4 mg	176 %	Rezeptberechnung
Calcium	5 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	111,6 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	10 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,464 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,99 mg	9,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	29,9 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	28,2 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	5,7 µg	14 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,9 µg	1,8 %	Rezeptberechnung

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code W233062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.173 kJ / 283 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	24,01 g	34 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	8,704 g	44 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,84 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,345 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,67 g	0,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,67 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,59 g	31 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,26 g	38 %	Formelberechnung
Wasser	58,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,4 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,694 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,016 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	23 mg	29 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,108 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,027 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,606 mg	16 %	Formelberechnung
Vitamin B6	64 µg	4,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,84 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,116 µg	4,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,609 µg	7,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,477 mg	8,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	254,3 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.728,2 mg	216 %	Rezeptberechnung
Calcium	7,1 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	151,2 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13,8 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,594 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Zink	1,27 mg	13 %	Rezeptberechnung
Kupfer	39,7 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	34,5 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	7 µg	18 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,1 µg	2,2 %	Rezeptberechnung

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W233082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.123 kJ / 271 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	23,24 g	33 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	8,424 g	42 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,525 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,269 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,63 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,63 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,4 g	29 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,16 g	36 %	Formelberechnung
Wasser	60,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,3 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,672 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,015 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	21 mg	26 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,107 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,025 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,408 mg	15 %	Formelberechnung
Vitamin B6	57 µg	4,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,75 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,11 µg	4,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,369 µg	6,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,451 mg	7,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	246,6 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.613 mg	202 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,6 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	142,8 mg	20 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13,3 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,555 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Zink	1,16 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	37,9 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	32,2 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	6,6 µg	16 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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