Erdbeere: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Erdbeere (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Erdbeere liefert laut BLS 38 kcal (158 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 182 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,82 g) belegt er Platz 88 von 246, bei den Ballaststoffen (2 g) Platz 81 von 244.

BLS-Bezeichnung: Erdbeere roh (Code F301100), englisch: Strawberry raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

38kcal

Eiweiß

0,82g

Fett

0,4g

Kohlenhydrate

5,917g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	158 kJ / 38 kcal	1,9 %	Formelberechnung
Fett	0,4 g	0,6 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,031 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,063 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,238 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,917 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,857 g	6,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe	2 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,82 g	1,6 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	90,1 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Übernommener Wert

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,275 mg	2,3 %	Aggregation
Vitamin K	3,9 µg	5,2 %	Formelberechnung
Vitamin C	56,864 mg	71 %	Aggregation
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,85 mg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	24,69 µg	1,8 %	Literatur
Folat-Äquivalent	68 µg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	1,2 µg	2,4 %	Literatur
Pantothensäure	0,37 mg	6,2 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	183 mg	9,2 %	Aggregation
Chlorid	9,36 mg	1,2 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	16 mg	2,0 %	Aggregation
Phosphor	25,375 mg	3,6 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	13 mg	3,5 %	Aggregation
Eisen	0,459 mg	3,3 %	Aggregation
Zink	0,11 mg	1,1 %	Aggregation
Kupfer	46 µg	4,6 %	Aggregation
Mangan	350 µg	18 %	Aggregation
Jod	1 µg	0,7 %	Literatur
Fluorid	16 µg	0,5 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	1 µg	2,5 %	Literatur
Molybdän	7 µg	14 %	Aggregation

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	1 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	9 µg	Aggregation
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,275 mg	Aggregation
Beta-Tocopherol	0,13 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,08 mg	Literatur
Delta-Tocopherol	0,04 mg	Literatur
Alpha-Tocotrienol	0,01 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,9 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	1,013 g	Formelberechnung
Rohasche	0,425 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0,06 g	Formelberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,6 mg	Literatur
Folat	68 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1 mg	Aggregation

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,205 g	Formelberechnung
Alanin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,037 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,191 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,007 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,126 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,034 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,016 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,019 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,034 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,001 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,025 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,027 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,033 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,026 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,029 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,025 g	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,71 g	Nährstoffdatenbank
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,303 g	Nährstoffdatenbank

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Übernommener Wert
Sorbit	0,032 g	Nährstoffdatenbank
Xylit	0,028 g	Nährstoffdatenbank

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	5,201 g	Formelberechnung
Glucose	2,5 g	Aggregation
Fructose	2,69 g	Aggregation
Galactose	0,011 g	Literatur
Disaccharide, gesamt	0,656 g	Formelberechnung
Saccharose	0,656 g	Aggregation
Maltose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,2 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,8 g	Analyse

Fettsäuren (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,027 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,005 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,001 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,062 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,105 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,105 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,133 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,133 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,098 g	Aggregation

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	8,7 %
Fett	9,6 %
Kohlenhydrate	62,5 %
Ballaststoffe	10,7 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	8,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Erdbeere	Median der Gruppe
Eiweiß	0,8	0,7
Fett	0,4	0,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,9	9,9
Zucker	5,9	9,2
Ballaststoffe	2,0	1,4
Salz	0,0	0,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

38kcal

Eiweiß

0,8g

Fett

0,4g

Kohlenhydrate

5,9g

Ballaststoffe

2,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	9 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	2 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	38 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,4 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	5,857 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	71,1 %
Folat-Äquivalent	34,0 %
Mangan	17,5 %
Molybdän	14,0 %
Kalium	9,2 %
Pantothensäure	6,2 %
Niacin-Äquivalent	5,3 %
Vitamin K	5,2 %
Kupfer	4,6 %
Phosphor	3,6 %
Magnesium	3,5 %
Eisen	3,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Erdbeere roh Hauptwerte oben	38	0,82	0,4	5,917	2
Erdbeere gedünstet	40	0,863	0,421	6,229	2,1

Erdbeere gedünstet (Code F301152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	166 kJ / 40 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,421 g	0,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,033 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,066 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,25 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,229 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,166 g	6,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,1 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,863 g	1,7 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	89,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,289 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4,1 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	43,097 mg	54 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,016 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,019 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,804 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	22,61 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	34 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,1 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,32 mg	5,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	183 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	9,85 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Calcium	17 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	26,711 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,483 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,12 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	46 µg	4,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	370 µg	19 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	17 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	7,4 µg	15 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Erdbeere: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise