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Nährwertzahlen

E 904: Schellack

E 904 (Schellack, englisch: Shellac) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 12 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 4 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fakten

E-NummerE 904
Name (deutsch)Schellack (Wikidata Q429659, CC0; Community-Angabe)
Bezeichnung in der EU-ListeShellac (englisch)
Eintrag in der Listeeigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3276)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 904
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
4.1.1entire fresh fruit and vegetables
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only for the surface treatment of fruit: citrus fruit, melons, apples, pears, peaches, pineapples, pomegranates, mangoes, avocados and papayas and as glazing agent on nuts Period of application as regards pomegranates, mangoes, avocados and papayas: From 25 December 2012.
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
5.1Cocoa and chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
5.2Other confectionery including breath freshening micro-sweets
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
5.3chewing gum
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
7.2Fine bakery wares
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only as glazing agents only for small products of fine bakery wares coated with chocolate
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
10.2processed eggs and egg products
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only on the surface of unpeeled boiled eggs
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
13.2Foods for special medical purposes as defined by Regulation (EU) No 609/2013 (excluding products from food category 13.1.5.)
Höchstmenge 46000 mg/kg; only in tablet and coated tablet forms’
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
14.1.5.1coffee coffee extracts
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only coffee beans, as glazing agent
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
15.1Potato- cereal- flour- or starch-based snacks
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
15.2Processed nuts
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series
17.1food supplements supplied in a solid form excluding food supplements for infants and young children’,
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 0675/2012, OJ L 196, 23/07/2012 p.54
(EU) No 1147/2012, OJ L 333, 04/12/2012 p.34
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2026/189, OJ L series, 29/01/2026 p.L Series

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Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0