E 472f: Gemischte essig- und weinsäureester von mono- und diglyceriden von speisefettsäuren
E 472f (Gemischte essig- und weinsäureester von mono- und diglyceriden von speisefettsäuren, englisch: Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 1 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 472f |
|---|---|
| Name (deutsch) | Gemischte essig- und weinsäureester von mono- und diglyceriden von speisefettsäuren (Wikidata Q18967248, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E472f |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3182) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group I, Additives“ (68 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 7.1.1 | Bread prepared solely with the following ingredients: wheat flour, water, yeast or leaven, salt | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0