E 473: Zuckerester
E 473 (Zuckerester, englisch: Sucrose esters of fatty acids) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 3 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 473 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Zuckerester (Wikidata Q32418, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E 473; E473; Saccharoseester von Speisefettsäuren; Zuckerester von Speisefettsäuren |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Sucrose esters of fatty acids (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3183) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Sucrose esters of fatty acids-sucroglycerides“ (27 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.10 | Milk-based drinks and similar products intended for young children* | Höchstmenge 120 mg/l; only in products containing hydrolysed proteins, peptides or amino acids | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 13.1.1 | infant formulae as defined by Regulation (EU) No 609/2013 | Höchstmenge 120 mg/kg; only products containing hydrolysed proteins, peptides or amino acids | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 13.1.2 | follow-on formulae as defined by by Regulation (EU) No 609/2013 | Höchstmenge 120 mg/kg; only products containing hydrolysed proteins, peptides or amino acids | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0