E 401: Natriumalginat
E 401 (Natriumalginat, englisch: Sodium alginate) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 7 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 4 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 4. Oktober 2014.
Fakten
| E-Nummer | E 401 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Natriumalginat (Wikidata Q1187513, CC0; Community-Angabe) |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Sodium alginate (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3128) · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3127) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group I, Additives“ (68 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.6.1 | unflavoured pasteurised cream (excluding reduced fat creams) | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 0969/2014, OJ L 272, 13/09/2014 p.8 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 4.1.2 | peeled cut and shredded fruit and vegetables | Höchstmenge 2400; only prepacked refrigerated unproccessed fruit and vegetables ready for consumption, to be sold to the final consumer | (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 0969/2014, OJ L 272, 13/09/2014 p.8 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 4.2.5 | jam jellies and marmalades and similar products | Höchstmenge 10000 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5.2 | Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC | Höchstmenge 10000 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5.3 | other similar fruit or vegetable spreads | Höchstmenge 10000 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.2 | Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004 | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preparations in which ingredients have been injected; meat preparations composed of meat parts that have been handled differently: minced, sliced or processed and that are combined together. Except bifteki, soutzoukaki, kebap gyros and souvlaki | (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 0969/2014, OJ L 272, 13/09/2014 p.8 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 13.1.3 | Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013 | Zulassung ohne Mengenangabe; For uses in nutrient preparations under the condition that the maximum level in foods mentioned in point 13.1.3 of Part E of Annex II is not exceeded Höchstmenge 500 mg/kg; only desserts and puddings | (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 0969/2014, OJ L 272, 13/09/2014 p.8 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0