E 385: Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat
E 385 (Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat, englisch: Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 6 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 385 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat (Wikidata Q9189390, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | Calcium-Dinatrium EDTA; Calcium-Dinatrium-EDTA; E385 |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA) (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3124) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 2.2.2 | Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions | Höchstmenge 100 mg/kg; only spreadable fats as defined in Article 115 of and Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007, having a fat content of 41 % or less | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.3 | canned or bottled fruit and vegetables | Höchstmenge 250 mg/kg; only pulses, legumes, mushrooms and artichokes | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.3.2 | Heat-treated processed meat | Höchstmenge 250 mg/kg; only libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 9.1.2 | Unprocessed molluscs and crustaceans | Höchstmenge 75 mg/kg; only frozen and deep-frozen crustaceans | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 9.2 | Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans | Höchstmenge 75 mg/kg; only canned and bottled fish, crustaceans and molluscs | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 12.6 | Sauces | Höchstmenge 75 mg/kg; only emulsified sauces | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0