Zum Inhalt springen
Nährwertzahlen

E 235: Natamycin

E 235 (Natamycin, englisch: Natamycin) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 4 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 3 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 15. Mai 2015.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fakten

E-NummerE 235
Name (deutsch)Natamycin (Wikidata Q248466, CC0; Community-Angabe)
Bezeichnung in der EU-ListeNatamycin (englisch)
Eintrag in der Listeeigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3053)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 235
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
1.7.2ripened cheese
Höchstmenge 1 mg/dm²; surface (not present at a depth of 5 mm). Only for the external treatment of uncut hard, semi-hard and semi-soft cheese
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
1.7.6cheese products (excluding products falling in category 16)
Höchstmenge 1 mg/dm²; surface (not present at a depth of 5 mm). Only for the external treatment of uncut hard, semi-hard and semi-soft cheese
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.1Non-heat-treated processed meat
Höchstmenge 1 mg/kg; only surface treatment of dried cured sausages
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.2Heat-treated processed meat
Höchstmenge 1 mg/kg; only surface treatment of dried cured sausages
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1

Weiter

E 234

Nisin

E 239

Urotropin

Alle E-Nummern

Übersicht mit deutschem Namen und Anzahl der Kategorien.

Wie wir Zusatzstoffe darstellen

Quellen, Auflösung von Sammelzeilen, Grenzen.

Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0