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Nährwertzahlen

E 150b: Ätzsulfitkaramel

E 150b (Ätzsulfitkaramel, englisch: caustic sulphite caramel) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 17 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 6 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 15. Mai 2015.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

E 150b hat in der Liste keinen eigenen Eintrag, sondern wird in Sammelzeilen „E 150a-d“, „E 150a,b,d“ (Caramels; Plain caramel, Caustic sulphite caramel and Sulphite ammonia caramel) mitgeführt. Die Verwendungen unten gelten für diese Sammelzeile und damit auch für E 150b.

Fakten

E-NummerE 150b
Name (deutsch)Ätzsulfitkaramel (Wikidata Q11735908, CC0; Community-Angabe)
Weitere NamenSulfitlaugen-zuckerkulör
Bezeichnung in der EU-Listecaustic sulphite caramel (englisch)
Eintrag in der ListeTeil einer Sammelzeile · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3003) · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3363)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 150b
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
4.2.1dried fruit and vegetables
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.2fruit and vegetables in vinegar oil or brine
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only vegetables (excluding olives)
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.3canned or bottled fruit and vegetables
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.4.1fruit and vegetable preparations excluding compote
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.5jam jellies and marmalades and similar products
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut puree
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.5.2Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut purée
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
7.1Bread and rolls
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only malt bread
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca and chorizo fresco
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.1Non-heat-treated processed meat
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only sausages
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.2Heat-treated processed meat
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only sausages, patés and terrines
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
9.2Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only fish paste and crustacean paste
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only precooked crustacean
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
12.3Vinegars and diluted acetic acid (diluted with water to 4-30 % by volume)
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
14.2.1beer and malt beverages
Höchstmenge 6000 mg/l
Höchstmenge 9500 mg/l; only “Bière de table/Tafelbier/Table beer” (original wort content less than 6 %); Brown ale, porter, stout and old ale’
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); E 150a,b,d. Plain caramel, Caustic sulphite caramel and Sulphite ammonia caramel
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
14.2.3Cider and perry
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only cidre bouché
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
14.2.6Spirit drinks as defined in Regulation (EU) 2019/787
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except: spirit drinks as defined in categories 15-17, 22, 36, 37 and 41 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 category 2 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 can only contain E 150a category 1, 3-8, 10-14 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 can only contain added caramel as a means of adjusting the colour
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
14.2.7.1Aromatised wines
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
14.2.7.2Aromatised wine-based drinks
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except sangria, clarea, zurra
(EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1
2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p.
(EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28
(EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1

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E 150a

Plain caramel

E 150c

Ammoniak-zuckerkulör

Alle E-Nummern

Übersicht mit deutschem Namen und Anzahl der Kategorien.

Wie wir Zusatzstoffe darstellen

Quellen, Auflösung von Sammelzeilen, Grenzen.

Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0