E 150c: Ammoniak-zuckerkulör
E 150c (Ammoniak-zuckerkulör, englisch: Ammonia caramel) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 18 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 6 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 15. Mai 2015.
Fakten
| E-Nummer | E 150c |
|---|---|
| Name (deutsch) | Ammoniak-zuckerkulör (Wikidata Q11735907, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E150c |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Ammonia caramel (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3005) · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3003) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group II, Colours at quantum satis“ (43 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 4.2.1 | dried fruit and vegetables | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit | (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.2 | fruit and vegetables in vinegar oil or brine | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only vegetables (excluding olives) | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.3 | canned or bottled fruit and vegetables | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.4.1 | fruit and vegetable preparations excluding compote | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5 | jam jellies and marmalades and similar products | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut puree | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5.2 | Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut purée | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 6.3 | breakfast cereals | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only extruded puffed and or fruit flavoured breakfast cereals | (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 7.1 | Bread and rolls | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only malt bread | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.2 | Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004 | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca and chorizo fresco | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.3.1 | Non-heat-treated processed meat | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only sausages | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.3.2 | Heat-treated processed meat | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only sausages, patés and terrines | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 9.2 | Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only fish paste and crustacean paste quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only precooked crustacean | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 12.3 | Vinegars and diluted acetic acid (diluted with water to 4-30 % by volume) | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.1 | beer and malt beverages | Höchstmenge 6000 mg/l Höchstmenge 9500 mg/l; only "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (original wort content less than 6 %); Brown ale, porter, stout and old ale Höchstmenge 9500 mg/l; only “Bière de table/Tafelbier/Table beer” (original wort content less than 6 %); Brown ale, porter, stout and old ale’ quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); E 150a,b,d. Plain caramel, Caustic sulphite caramel and Sulphite ammonia caramel | (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 |
| 14.2.3 | Cider and perry | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only cidre bouché | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.6 | Spirit drinks as defined in Regulation (EU) 2019/787 | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except: spirit drinks as defined in categories 15-17, 22, 36, 37 and 41 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 category 2 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 can only contain E 150a category 1, 3-8, 10-14 of Annex I of Regulation (EU) 2019/787 can only contain added caramel as a means of adjusting the colour | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.7.1 | Aromatised wines | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.7.2 | Aromatised wine-based drinks | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except sangria, clarea, zurra | (EU) No 2015/0647, OJ 107, 25/04/2015 p.1 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 438/2013, OJ L129, 14/05/2013 p.28 (EU) No 0505/2014, OJ L 145, 16/05/2014 p.32 (EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0