Weichkäse mind. 30 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Weichkäse mind. 30 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 214 kcal (894 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 124 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (23,021 g) belegt er Platz 51 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Weichkäse mind. 30 % Fett i. Tr. (Code M600400), englisch: Soft cheese min. 30 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 894 kJ / 214 kcal | 11 % | Formelberechnung |
| Fett | 13,5 g | 19 % | Übernommener Wert |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,443 g | 37 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,52 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,328 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 23,021 g | 46 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,672 g | 28 % | Formelberechnung |
| Wasser | 58,2 g | – | Übernommener Wert |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 217 µg | 27 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,17 µg | 3,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,3 mg | 2,5 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 43 µg | 57 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0,67 mg | 48 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 5,233 mg | 33 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 280 µg | 20 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 66 µg | 33 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 3,1 µg | 124 % | Übernommener Wert |
| Biotin | 5 µg | 10 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,9 mg | 15 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | 6,0 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | 1.031 mg | 129 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 600 mg | 75 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 385 mg | 55 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 19 mg | 5,1 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 0,17 mg | 1,2 % | Übernommener Wert |
| Zink | 3,4 mg | 34 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 80 µg | 8,0 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Übernommener Wert |
| Jod | 20 µg | 13 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 28 µg | 0,8 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 1,2 µg | 3,0 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 5,4 µg | 11 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,26 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 4 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 208 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 200 µg | Übernommener Wert |
| Beta‑Carotin | 100 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,17 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 0,3 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,21 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 42 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,2 mg | Übernommener Wert |
| Folat | 66 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 669 mg | Übernommener Wert |
| Schwefel | 54 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,038 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,2 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0,022 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (14 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,27 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,161 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,329 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,342 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,25 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,451 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,49 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,41 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,11 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,101 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,101 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,227 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,227 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 35,8 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 3,683 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,44 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,396 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,684 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,144 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,104 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,293 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,26 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,628 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,953 g | Musterberechnung |
| Leucin | 1,991 g | Musterberechnung |
| Lysin | 1,655 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,615 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,916 g | Musterberechnung |
| Prolin | 2,788 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,884 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,861 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,242 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,9 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,579 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 43,0 % |
| Fett | 56,7 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Weichkäse mind. 30 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 23,0 | 11,0 |
| Fett | 13,5 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 3,6 |
| Zucker | 0,0 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 1,7 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 43 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 214 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 13,5 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 128,9 % |
| Vitamin B12 | 124,0 % |
| Calcium | 75,0 % |
| Vitamin K | 57,3 % |
| Phosphor | 55,0 % |
| Riboflavin (B2) | 47,9 % |
| Zink | 34,0 % |
| Folat-Äquivalent | 33,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 32,7 % |
| Vitamin A | 27,1 % |
| Vitamin B6 | 20,0 % |
| Pantothensäure | 15,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Camembert mind. 30 % Fett i. Tr.
214 kcal · 23,0 g Eiweiß · 13,5 g Fett
Romadur mind. 20 % Fett i. Tr.
180 kcal · 23,9 g Eiweiß · 9,2 g Fett
Weichkäse mind. 40 % Fett i. Tr.
249 kcal · 21,2 g Eiweiß · 18,2 g Fett
Limburger mind. 40 % Fett i. Tr.
249 kcal · 21,2 g Eiweiß · 18,2 g Fett
Weichkäse mind. 20 % Fett i. Tr.
185 kcal · 26,4 g Eiweiß · 8,6 g Fett
Limburger mind. 20 % Fett i. Tr.
185 kcal · 26,4 g Eiweiß · 8,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.