Schwein Kotelett (Rücken/cranial): Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Kotelett (Rücken/cranial) (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) liefert laut BLS 175 kcal (730 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 122 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,02 g) belegt er Platz 92 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.

BLS-Bezeichnung: Schwein Kotelett (Rücken/cranial) roh (Code U622100), englisch: Pork loin (cranial part) raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

175kcal

Eiweiß

21,02g

Fett

10,08g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	730 kJ / 175 kcal	8,8 %	Formelberechnung
Fett	10,08 g	14 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	3,398 g	17 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,608 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,841 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,02 g	42 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	0,122 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	67,75 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	7,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,668 mg	5,6 %	Analyse
Vitamin K	3,06 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	Spuren	–	Spuren
Thiamin (B1)	0,56 mg	51 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	11,83 mg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B6	473 µg	34 %	Analyse
Folat-Äquivalent	1,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	unter Bestimmungsgrenze	–	Analyse
Biotin	0,92 µg	1,8 %	Analyse
Pantothensäure	0,56 mg	9,3 %	Analyse

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	361,1 mg	18 %	Analyse
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	6,2 mg	0,8 %	Analyse
Phosphor	173,7 mg	25 %	Analyse
Magnesium	21,2 mg	5,7 %	Analyse
Eisen	0,494 mg	3,5 %	Analyse
Zink	1,666 mg	17 %	Analyse
Kupfer	44,3 µg	4,4 %	Analyse
Mangan	5,7 µg	0,3 %	Analyse
Jod	1 µg	0,7 %	Aggregation
Fluorid	50 µg	1,4 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,19 g	Analyse
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	7,9 µg	Formelberechnung
Retinol	7,9 µg	Analyse
Beta‑Carotin	unter Nachweisgrenze	Literatur
Carotinoide, außer Beta-Carotin	Spuren	Spuren
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	unter Nachweisgrenze	Analyse
Alpha‑Tocopherol	0,668 mg	Analyse
Beta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Analyse
Gamma-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Delta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Analyse
Vitamin K1 (Phyllochinon)	Spuren	Spuren
Vitamin K2 (Menachinone)	3,06 µg	Analyse

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	7,38 mg	Analyse
Folat	1,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch	unter Nachweisgrenze	Analyse

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	48,7 mg	Analyse

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	Spuren	Spuren
Zitronensäure	Spuren	Spuren
Milchsäure	Spuren	Spuren
Äpfelsäure	Spuren	Spuren
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,007 g	Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,101 g	Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,987 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,021 g	Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,267 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,011 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,195 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,228 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,169 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,013 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,071 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,056 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,002 g	Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,005 g	Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,762 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,68 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,05 g	Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,015 g	Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,016 g	Analyse
Fettsäuren, sonstige	0,531 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	55,83 mg	Analyse
Stickstoff, gesamt	3,36 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,375 g	Formelberechnung
Alanin	1,276 g	Analyse
Arginin	1,654 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,969 g	Analyse
Cystein	0,233 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,362 g	Analyse
Glycin	1,016 g	Analyse
Histidin	0,876 g	Analyse
Isoleucin	1,036 g	Analyse
Leucin	1,692 g	Analyse
Lysin	1,893 g	Analyse
Methionin	0,641 g	Analyse
Phenylalanin	0,867 g	Analyse
Prolin	0,923 g	Analyse
Serin	0,911 g	Analyse
Threonin	1,019 g	Analyse
Tryptophan	0,267 g	Analyse
Tyrosin	0,773 g	Analyse
Valin	1,084 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	48,1 %
Fett	51,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Kotelett (Rücken/cranial)	Median der Gruppe
Eiweiß	21,0	20,2
Fett	10,1	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

175kcal

Eiweiß

21,0g

Fett

10,1g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	48 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	175 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	10,08 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	73,9 %
Thiamin (B1)	50,9 %
Vitamin B6	33,8 %
Phosphor	24,8 %
Kalium	18,1 %
Zink	16,7 %
Riboflavin (B2)	11,4 %
Pantothensäure	9,3 %
Magnesium	5,7 %
Vitamin E	5,6 %
Kupfer	4,4 %
Vitamin K	4,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) roh Hauptwerte oben	175	21,02	10,08
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) geschmort ohne Fett	219	27,53	12,07
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen)	203	26,63	10,75
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gegrillt	226	27,64	12,84

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) geschmort ohne Fett (Code U622142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	915 kJ / 219 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	12,07 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,069 g	20 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,32 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,007 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,53 g	55 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,103 g	1,7 %	Formelberechnung
Wasser	59,35 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,7 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,17 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,8 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,66 µg	4,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,33 mg	30 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,17 mg	12 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,59 mg	79 %	Formelberechnung
Vitamin B6	320 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,5 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,24 µg	9,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,91 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,39 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	330,6 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	7,2 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	159 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19,4 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,695 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	2,112 mg	21 %	Rezeptberechnung
Kupfer	62,4 µg	6,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	8 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	0,99 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	70 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U622162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	850 kJ / 203 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	10,75 g	15 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,624 g	18 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,848 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,897 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,63 g	53 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,133 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	61,63 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,757 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,47 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,41 mg	37 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,19 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,51 mg	84 %	Formelberechnung
Vitamin B6	454 µg	32 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,3 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,1 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,6 mg	10 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	337 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	7,6 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	196,9 mg	28 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,6 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,658 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Zink	2,221 mg	22 %	Rezeptberechnung
Kupfer	59,1 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	7,6 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	67 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gegrillt (Code U622172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	945 kJ / 226 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	12,84 g	18 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,329 g	22 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,596 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,071 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,64 g	55 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,15 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	58,28 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,1 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,17 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,842 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,86 µg	5,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,54 mg	49 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,22 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,94 mg	87 %	Formelberechnung
Vitamin B6	421 µg	30 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,35 µg	14 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,16 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,65 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	420,5 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	6,4 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	214,2 mg	31 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,6 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,541 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Zink	2,282 mg	23 %	Rezeptberechnung
Kupfer	57,7 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	7,8 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	1,1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	68 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Kotelett (Rücken/cranial): Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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