Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe: Kalorien und Nährwerte
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe liefert laut BLS 222 kcal (923 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 72 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,12 g) belegt er Platz 141 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.
BLS-Bezeichnung: Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, roh (Code U693100), englisch: Pork hindshank (hock) raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
36,3 %
Fett
63,7 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe
Median der Gruppe
Eiweiß
20,1
20,2
Fett
15,7
8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,0
0,0
Zucker
0,0
0,0
Ballaststoffe
0,0
0,0
Salz
0,2
0,2
Menge umrechnen
Energie
222kcal
Eiweiß
20,1g
Fett
15,7g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
222 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
nein
Fett je 100 g
15,7 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
nein
Zucker je 100 g
0 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U693162)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
1.128 kJ / 271 kcal
14 %
Formelberechnung
Fett
17,94 g
26 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
6,035 g
30 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
7,296 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,627 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Zucker
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
27,31 g
55 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,249 g
4,1 %
Formelberechnung
Wasser
54,3 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
12,7 µg
1,6 %
Formelberechnung
Vitamin D
0,37 µg
7,4 %
Formelberechnung
Vitamin E
0,901 mg
7,5 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
3,38 µg
4,5 %
Formelberechnung
Vitamin C
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,35 mg
32 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,24 mg
17 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
11,22 mg
70 %
Formelberechnung
Vitamin B6
347 µg
25 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
3,5 µg
1,8 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0,38 µg
15 %
Rezeptberechnung
Biotin
0,85 µg
1,7 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,55 mg
9,2 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
277,7 mg
14 %
Rezeptberechnung
Chlorid
keine Angabe
–
–
Calcium
6,7 mg
0,8 %
Rezeptberechnung
Phosphor
171,7 mg
25 %
Rezeptberechnung
Magnesium
17,6 mg
4,7 %
Rezeptberechnung
Eisen
1,044 mg
7,5 %
Rezeptberechnung
Zink
3,008 mg
30 %
Rezeptberechnung
Kupfer
93,4 µg
9,3 %
Rezeptberechnung
Mangan
11,3 µg
0,6 %
Rezeptberechnung
Jod
keine Angabe
–
–
Fluorid
keine Angabe
–
–
Chrom
keine Angabe
–
–
Molybdän
keine Angabe
–
–
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.