Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)
Rind Steak (Rücken) mariniert: Kalorien und Nährwerte
Rind Steak (Rücken) mariniert liefert laut BLS 144 kcal (603 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 150 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,41 g) belegt er Platz 124 von 280, bei den Ballaststoffen (0,2 g) Platz 15 von 280.
BLS-Bezeichnung: Rind Steak (Rücken) mariniert, roh (Code U133100), englisch: Beef steak (loin) marinated, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 603 kJ / 144 kcal | 7,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 6,75 g | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,02 g | 10 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,31 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,93 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,14 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,14 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 20,41 g | 41 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,995 g | 17 % | Formelberechnung |
| Wasser | 74 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0,002 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 30 µg | 3,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,362 µg | 7,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,3 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 12 µg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,7 mg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,084 mg | 7,6 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,149 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 8,859 mg | 55 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 460 µg | 33 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 11 µg | 5,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2,57 µg | 103 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 5 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 5,2 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 629 mg | 79 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 6 mg | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 144 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 22 mg | 5,9 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,9 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 3,71 mg | 37 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 80 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 50 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 4 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 1,9 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 22 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 14 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 92 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,362 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 1,018 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,034 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 4,459 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 11 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 398 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 0 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,14 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,06 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,036 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,036 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,13 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,63 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,66 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,63 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,033 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 43,9 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 3,26 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,964 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,559 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 1,408 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,194 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,272 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,832 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 1,439 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,779 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 1,17 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,902 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 1,968 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,579 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,962 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 1,125 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,989 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 1,061 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,264 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,78 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 1,279 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 56,8 % |
| Fett | 42,2 % |
| Kohlenhydrate | 0,4 % |
| Ballaststoffe | 0,3 % |
| Alkohol | 0,0 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Rind Steak (Rücken) mariniert | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 20,4 | 20,2 |
| Fett | 6,8 | 8,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 | 0,0 |
| Zucker | 0,1 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,2 | 0,0 |
| Salz | 1,0 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 57 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 144 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 6,75 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,14 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin B12 | 102,8 % |
| Chlorid | 78,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 55,4 % |
| Zink | 37,1 % |
| Vitamin B6 | 32,9 % |
| Phosphor | 20,6 % |
| Kalium | 17,0 % |
| Vitamin K | 16,0 % |
| Eisen | 13,6 % |
| Vitamin E | 10,8 % |
| Riboflavin (B2) | 10,6 % |
| Biotin | 10,0 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Rind Steak (Rücken) mariniert, roh Hauptwerte oben | 144 | 20,41 | 6,75 | 0,14 | 0,2 |
| Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt | 166 | 24,14 | 7,49 | 0,16 | 0,2 |
| Rind Steak (Rücken) mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 172 | 26,48 | 7,11 | 0,19 | 0,3 |
Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt (Code U133172)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 694 kJ / 166 kcal | 8,3 % | Formelberechnung |
| Fett | 7,49 g | 11 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,23 g | 11 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,67 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,04 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,16 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,16 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 24,14 g | 48 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,02 g | 17 % | Formelberechnung |
| Wasser | 69 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0,002 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 27 µg | 3,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,353 µg | 7,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,4 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 14 µg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,7 mg | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,071 mg | 6,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,165 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 9,659 mg | 60 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 380 µg | 27 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 10 µg | 5,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2,48 µg | 99 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 5 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,32 mg | 5,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 348 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 767 mg | 96 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 7 mg | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 151 mg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 23 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,1 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 4,52 mg | 45 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 90 µg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 60 µg | 3,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 5 µg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Rind Steak (Rücken) mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code U133182)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 722 kJ / 172 kcal | 8,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 7,11 g | 10 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,13 g | 11 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,49 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,98 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,19 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,19 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 26,48 g | 53 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,142 g | 19 % | Formelberechnung |
| Wasser | 67 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0,001 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 32 µg | 4,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,382 µg | 7,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,4 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 13 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,8 mg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,072 mg | 6,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,177 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 10,4 mg | 65 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 380 µg | 27 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 11 µg | 5,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2,6 µg | 104 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 6 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 372 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 850 mg | 106 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 8 mg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 167 mg | 24 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 26 mg | 6,9 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,5 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 5,01 mg | 50 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 100 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 70 µg | 3,5 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 5 µg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.