Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)
Markklößchen Konserve: Kalorien und Nährwerte
Markklößchen Konserve liefert laut BLS 383 kcal (1.591 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 15 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (10,03 g) belegt er Platz 260 von 280, bei den Ballaststoffen (1,86 g) Platz 2 von 280.
BLS-Bezeichnung: Markklößchen Konserve (Code U984100), englisch: Marrow dumplings canned. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.591 kJ / 383 kcal | 19 % | Formelberechnung |
| Fett | 28,22 g | 40 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,815 g | 59 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,657 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,303 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 21,21 g | 8,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,82 g | 2,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 19,39 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 1,86 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 10,03 g | 20 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,63 g | 27 % | Formelberechnung |
| Wasser | 36,4 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 132 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,7 µg | 14 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,13 mg | 9,4 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 17 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 2,074 mg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,066 mg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,21 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 2,502 mg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 65 µg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 30 µg | 15 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 7,5 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,55 mg | 9,2 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 113 mg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 1.123 mg | 140 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 37 mg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 131 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 15 mg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,3 mg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,98 mg | 9,8 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 70 µg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 300 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 20 µg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 1 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 7,3 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,096 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 1,83 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 122 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 112,4 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 109 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,7 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 1,13 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,098 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,48 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,017 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,352 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 30 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 652 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 36 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,017 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,012 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,039 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,028 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,55 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,25 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 1,27 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 1,27 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,997 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,136 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,24 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,251 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,191 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,288 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,129 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,068 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,163 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,082 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,047 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,026 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,217 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,155 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,055 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,084 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 173 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,51 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,836 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,512 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,517 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,777 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,216 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,053 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,462 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,213 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,482 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,76 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,472 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,246 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,564 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,703 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,619 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,385 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,129 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,35 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,585 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 10,5 % |
| Fett | 66,3 % |
| Kohlenhydrate | 22,2 % |
| Ballaststoffe | 1,0 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Markklößchen Konserve | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 10,0 | 20,2 |
| Fett | 28,2 | 8,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 21,2 | 0,0 |
| Zucker | 1,8 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 1,9 | 0,0 |
| Salz | 1,6 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 10 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,86 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 383 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 28,22 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,82 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 140,4 % |
| Vitamin B12 | 36,0 % |
| Vitamin K | 22,7 % |
| Phosphor | 18,7 % |
| Vitamin A | 16,5 % |
| Niacin-Äquivalent | 15,6 % |
| Riboflavin (B2) | 15,0 % |
| Folat-Äquivalent | 15,0 % |
| Biotin | 15,0 % |
| Mangan | 15,0 % |
| Molybdän | 14,6 % |
| Vitamin D | 14,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schweinefleisch im eigenen Saft, mit Schwarten Konserve
297 kcal · 17,6 g Eiweiß · 25,0 g Fett
Königsberger Klopse, Konserve
164 kcal · 9,4 g Eiweiß · 12,5 g Fett
Meerrettichsoße Konserve
132 kcal · 4,0 g Eiweiß · 7,8 g Fett
Sauce Hollandaise, Konserve
100 kcal · 2,7 g Eiweiß · 7,2 g Fett
Rinderroulade Konserve
176 kcal · 18,7 g Eiweiß · 11,0 g Fett
Gulaschsuppe Konserve
99 kcal · 7,9 g Eiweiß · 5,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.