Fleischkäse grob liefert laut BLS 223 kcal (926 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 152 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (18,96 g) belegt er Platz 99 von 308, bei den Ballaststoffen (0,06 g) Platz 160 von 301.
BLS-Bezeichnung: Fleischkäse grob (Code W256200), englisch: Fleischkaese sausage coarsely minced. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
34,0 %
Fett
65,7 %
Kohlenhydrate
0,2 %
Ballaststoffe
0,1 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Fleischkäse grob
Median der Gruppe
Eiweiß
19,0
16,3
Fett
16,3
16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,1
0,2
Zucker
0,0
0,0
Ballaststoffe
0,1
0,1
Salz
2,0
2,0
Menge umrechnen
Energie
223kcal
Eiweiß
19,0g
Fett
16,3g
Kohlenhydrate
0,1g
Ballaststoffe
0,1g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
223 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
nein
Fett je 100 g
16,27 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
nein
Zucker je 100 g
0 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code W256262)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
955 kJ / 229 kcal
11 %
Formelberechnung
Fett
15,69 g
22 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
5,7 g
29 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
5,67 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,87 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,12 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Zucker
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0,12 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0,07 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
21,89 g
44 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
2 g
33 %
Formelberechnung
Wasser
58,7 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
6 µg
0,8 %
Formelberechnung
Vitamin D
0,24 µg
4,8 %
Formelberechnung
Vitamin E
0,56 mg
4,7 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
15,34 µg
20 %
Formelberechnung
Vitamin C
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,267 mg
24 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,114 mg
8,1 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
11,32 mg
71 %
Formelberechnung
Vitamin B6
212 µg
15 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
0,38 µg
0,2 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0,23 µg
9,2 %
Rezeptberechnung
Biotin
0,77 µg
1,5 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,24 mg
4,0 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
213,7 mg
11 %
Rezeptberechnung
Chlorid
1.900 mg
238 %
Rezeptberechnung
Calcium
5,7 mg
0,7 %
Rezeptberechnung
Phosphor
170 mg
24 %
Rezeptberechnung
Magnesium
16,7 mg
4,5 %
Rezeptberechnung
Eisen
0,78 mg
5,6 %
Rezeptberechnung
Zink
2,04 mg
20 %
Rezeptberechnung
Kupfer
54 µg
5,4 %
Rezeptberechnung
Mangan
25,1 µg
1,3 %
Rezeptberechnung
Jod
0,43 µg
0,3 %
Rezeptberechnung
Fluorid
0,1 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Chrom
0,1 µg
0,3 %
Rezeptberechnung
Molybdän
0,1 µg
0,2 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W256282)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
908 kJ / 218 kcal
11 %
Formelberechnung
Fett
15,19 g
22 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
5,51 g
28 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
5,49 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,81 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,11 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Zucker
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0,11 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0,07 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
20,22 g
40 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
2 g
33 %
Formelberechnung
Wasser
61,1 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
6 µg
0,8 %
Formelberechnung
Vitamin D
0,24 µg
4,8 %
Formelberechnung
Vitamin E
0,54 mg
4,5 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
14,84 µg
20 %
Formelberechnung
Vitamin C
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,264 mg
24 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,105 mg
7,5 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
10,44 mg
65 %
Formelberechnung
Vitamin B6
189 µg
14 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
0,34 µg
0,2 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0,22 µg
8,8 %
Rezeptberechnung
Biotin
0,72 µg
1,4 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,23 mg
3,8 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
207,2 mg
10 %
Rezeptberechnung
Chlorid
1.800 mg
225 %
Rezeptberechnung
Calcium
5,3 mg
0,7 %
Rezeptberechnung
Phosphor
160 mg
23 %
Rezeptberechnung
Magnesium
16,1 mg
4,3 %
Rezeptberechnung
Eisen
0,73 mg
5,2 %
Rezeptberechnung
Zink
1,87 mg
19 %
Rezeptberechnung
Kupfer
51,6 µg
5,2 %
Rezeptberechnung
Mangan
23,4 µg
1,2 %
Rezeptberechnung
Jod
0,44 µg
0,3 %
Rezeptberechnung
Fluorid
0,1 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Chrom
0,1 µg
0,3 %
Rezeptberechnung
Molybdän
0,1 µg
0,2 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.