Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig): Kalorien und Nährwerte
Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) liefert laut BLS 522 kcal (2.175 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Backwaren und Kuchen“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 28 von 459 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (7,79 g) belegt er Platz 182 von 459, bei den Ballaststoffen (7,41 g) Platz 9 von 459.
BLS-Bezeichnung: Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) (Code D9B1000), englisch: Wholemeal shortbread biscuits, containing cocoa. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.175 kJ / 522 kcal | 26 % | Formelberechnung |
| Fett | 30,9 g | 44 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,355 g | 97 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,734 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,043 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 49,4 g | 19 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 20,857 g | 23 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 28,5 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 7,41 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 7,79 g | 16 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,162 g | 2,7 % | Formelberechnung |
| Wasser | 4 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 255,9 µg | 32 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,21 µg | 4,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,837 mg | 7,0 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 9 µg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,07 mg | 0,1 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,179 mg | 16 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,076 mg | 5,4 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 3,82 mg | 24 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 211 µg | 15 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 18 µg | 9,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8,0 % | Reskalierung |
| Biotin | 3,32 µg | 6,6 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 4,7 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 347 mg | 17 % | Reskalierung |
| Chlorid | 35 mg | 4,4 % | Reskalierung |
| Calcium | 32 mg | 4,0 % | Reskalierung |
| Phosphor | 222 mg | 32 % | Reskalierung |
| Magnesium | 81 mg | 22 % | Reskalierung |
| Eisen | 4,856 mg | 35 % | Reskalierung |
| Zink | 1,552 mg | 16 % | Reskalierung |
| Kupfer | 437 µg | 44 % | Reskalierung |
| Mangan | 1.497 µg | 75 % | Reskalierung |
| Jod | 8 µg | 5,3 % | Reskalierung |
| Fluorid | 29 µg | 0,8 % | Reskalierung |
| Chrom | 14 µg | 35 % | Reskalierung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | Reskalierung |
| Rohasche | 2 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 246,7 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 237,4 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 109,9 µg | Reskalierung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,068 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,14 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,837 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0,34 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6 µg | Reskalierung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,27 mg | Reskalierung |
| Folat | 18 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 65 mg | Reskalierung |
| Schwefel | 84 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Reskalierung |
| Zitronensäure | 0,009 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0,021 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0 g | Reskalierung |
| Xylit | 0 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,022 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,015 g | Reskalierung |
| Fructose | 0,007 g | Reskalierung |
| Galactose | 0 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 20,835 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 20,465 g | Reskalierung |
| Maltose | 0,171 g | Reskalierung |
| Lactose | 0,199 g | Reskalierung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,388 g | Reskalierung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,698 g | Reskalierung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,387 g | Reskalierung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,777 g | Reskalierung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,87 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,977 g | Reskalierung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,279 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,763 g | Reskalierung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,205 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,936 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,051 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,014 g | Reskalierung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,584 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,207 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,926 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,017 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,131 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,098 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,011 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,019 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,912 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,84 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,022 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,036 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,018 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 74 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 1,25 g | Reskalierung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,181 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,25 g | Reskalierung |
| Arginin | 0,349 g | Reskalierung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,416 g | Reskalierung |
| Cystein | 0,146 g | Reskalierung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,92 g | Reskalierung |
| Glycin | 0,288 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,158 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,249 g | Reskalierung |
| Leucin | 0,467 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,224 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,114 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,335 g | Reskalierung |
| Prolin | 0,67 g | Reskalierung |
| Serin | 0,337 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,223 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,093 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,207 g | Reskalierung |
| Valin | 0,318 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 6,0 % |
| Fett | 53,3 % |
| Kohlenhydrate | 37,9 % |
| Ballaststoffe | 2,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Backwaren und Kuchen“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 459 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 7,8 | 7,1 |
| Fett | 30,9 | 17,8 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 49,4 | 44,0 |
| Zucker | 20,9 | 20,6 |
| Ballaststoffe | 7,4 | 2,9 |
| Salz | 0,2 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 6 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 7,41 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 522 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 30,9 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 20,857 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 74,9 % |
| Kupfer | 43,7 % |
| Chrom | 35,0 % |
| Eisen | 34,7 % |
| Vitamin A | 32,0 % |
| Phosphor | 31,7 % |
| Niacin-Äquivalent | 23,9 % |
| Magnesium | 21,6 % |
| Kalium | 17,3 % |
| Thiamin (B1) | 16,3 % |
| Zink | 15,5 % |
| Vitamin B6 | 15,1 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schoko-Müslikekse/Schoko-Müsliplätzchen (Vollkornmürbeteig)
515 kcal · 7,2 g Eiweiß · 30,3 g Fett
Vollkornmürbeteig süß gebacken
510 kcal · 7,5 g Eiweiß · 29,6 g Fett
Marzipan-Vollkornplunder
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Vollkornmürbeteig süß
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Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung, schokoliert
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429 kcal · 8,2 g Eiweiß · 24,8 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.