Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Mürbeteig): Kalorien und Nährwerte
Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Mürbeteig) liefert laut BLS 527 kcal (2.201 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Backwaren und Kuchen“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 24 von 459 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (6,77 g) belegt er Platz 250 von 459, bei den Ballaststoffen (4,26 g) Platz 85 von 459.
BLS-Bezeichnung: Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Mürbeteig) (Code D7B3000), englisch: Shortbread biscuits, containing cocoa. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.201 kJ / 527 kcal | 26 % | Formelberechnung |
| Fett | 30,63 g | 44 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,38 g | 97 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,72 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 54 g | 21 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 20,735 g | 23 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 33,3 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 4,26 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 6,77 g | 14 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,165 g | 2,8 % | Formelberechnung |
| Wasser | 4 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 256,9 µg | 32 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,21 µg | 4,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,665 mg | 5,5 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 9 µg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,07 mg | 0,1 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,049 mg | 3,5 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 1,72 mg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 40 µg | 2,9 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 6 µg | 3,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8,0 % | Reskalierung |
| Biotin | 0,69 µg | 1,4 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 0,13 mg | 2,2 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 246 mg | 12 % | Reskalierung |
| Chlorid | 37 mg | 4,6 % | Reskalierung |
| Calcium | 22 mg | 2,8 % | Reskalierung |
| Phosphor | 121 mg | 17 % | Reskalierung |
| Magnesium | 45 mg | 12 % | Reskalierung |
| Eisen | 3,675 mg | 26 % | Reskalierung |
| Zink | 0,709 mg | 7,1 % | Reskalierung |
| Kupfer | 337 µg | 34 % | Reskalierung |
| Mangan | 517 µg | 26 % | Reskalierung |
| Jod | 11 µg | 7,3 % | Reskalierung |
| Fluorid | 29 µg | 0,8 % | Reskalierung |
| Chrom | 14 µg | 35 % | Reskalierung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 66 mg | Reskalierung |
| Schwefel | 76 mg | Reskalierung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | Reskalierung |
| Rohasche | 2 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 247,6 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 238,3 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 110,3 µg | Reskalierung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,069 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,14 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,665 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0,35 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6 µg | Reskalierung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,54 mg | Reskalierung |
| Folat | 6 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Reskalierung |
| Zitronensäure | 0,009 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0,021 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0 g | Reskalierung |
| Xylit | 0 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,019 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,012 g | Reskalierung |
| Fructose | 0,007 g | Reskalierung |
| Galactose | 0 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 20,716 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 20,434 g | Reskalierung |
| Maltose | 0,082 g | Reskalierung |
| Lactose | 0,2 g | Reskalierung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,394 g | Reskalierung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,701 g | Reskalierung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,389 g | Reskalierung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,78 g | Reskalierung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,873 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,988 g | Reskalierung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,28 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,75 g | Reskalierung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,206 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,95 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,013 g | Reskalierung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,586 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,91 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,014 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,011 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,019 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,74 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,67 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,022 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,036 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 1,08 g | Reskalierung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,912 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,205 g | Reskalierung |
| Arginin | 0,268 g | Reskalierung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,335 g | Reskalierung |
| Cystein | 0,138 g | Reskalierung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,93 g | Reskalierung |
| Glycin | 0,234 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,131 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,227 g | Reskalierung |
| Leucin | 0,428 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,17 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,106 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,304 g | Reskalierung |
| Prolin | 0,668 g | Reskalierung |
| Serin | 0,311 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,192 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,071 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,185 g | Reskalierung |
| Valin | 0,283 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 5,1 % |
| Fett | 52,3 % |
| Kohlenhydrate | 41,0 % |
| Ballaststoffe | 1,6 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Backwaren und Kuchen“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 459 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Mürbeteig) | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 6,8 | 7,1 |
| Fett | 30,6 | 17,8 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 54,0 | 44,0 |
| Zucker | 20,7 | 20,6 |
| Ballaststoffe | 4,3 | 2,9 |
| Salz | 0,2 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 5 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 4,26 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 527 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 30,63 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 20,735 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 35,0 % |
| Kupfer | 33,7 % |
| Vitamin A | 32,1 % |
| Eisen | 26,3 % |
| Mangan | 25,9 % |
| Phosphor | 17,3 % |
| Kalium | 12,3 % |
| Vitamin K | 12,0 % |
| Magnesium | 12,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 10,8 % |
| Vitamin B12 | 8,0 % |
| Jod | 7,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse) schokoliert
529 kcal · 6,8 g Eiweiß · 30,8 g Fett
Spritzgebäck mit Mandeln (Rührmasse)
528 kcal · 7,1 g Eiweiß · 31,2 g Fett
Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig)
522 kcal · 7,1 g Eiweiß · 29,8 g Fett
Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) schokoliert
528 kcal · 7,0 g Eiweiß · 30,9 g Fett
Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse)
521 kcal · 7,0 g Eiweiß · 29,3 g Fett
Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung, schokoliert
502 kcal · 6,3 g Eiweiß · 28,7 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.