Bratwurst mittelgrob: Kalorien und Nährwerte
Bratwurst mittelgrob liefert laut BLS 292 kcal (1.207 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 76 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (15,2 g) belegt er Platz 183 von 308, bei den Ballaststoffen (0,05 g) Platz 179 von 301.
BLS-Bezeichnung: Bratwurst mittelgrob (Code W222100), englisch: Bratwurst medium-coarsely minced. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.207 kJ / 292 kcal | 15 % | Formelberechnung |
| Fett | 25,6 g | 37 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 33 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,85 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,03 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,08 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,08 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,05 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 15,2 g | 30 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,935 g | 32 % | Formelberechnung |
| Wasser | 56,9 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 12,65 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,378 mg | 34 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,154 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 5,896 mg | 37 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 99 µg | 7,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0,28 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,22 µg | 8,8 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0,56 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,14 mg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 178 mg | 8,9 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 790 mg | 99 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 15 mg | 1,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 155 mg | 22 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,83 mg | 5,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 2,11 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 64 µg | 6,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 19 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0,2 µg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 8,7 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,27 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,5 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,497 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,15 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,2 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 0,28 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 774 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 1 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,202 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,499 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,41 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,96 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,86 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,77 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 1,03 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 63,97 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 2,432 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,051 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,954 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 1,416 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,329 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,228 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,483 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 1,022 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,647 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,756 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,281 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,779 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,651 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 1,174 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,829 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,733 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,772 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,162 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,71 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,828 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 20,8 % |
| Fett | 79,0 % |
| Kohlenhydrate | 0,1 % |
| Ballaststoffe | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Bratwurst mittelgrob | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 15,2 | 16,3 |
| Fett | 25,6 | 16,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 | 0,2 |
| Zucker | 0,0 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,1 | 0,1 |
| Salz | 1,9 | 2,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 21 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,05 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 292 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 25,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 98,8 % |
| Niacin-Äquivalent | 36,9 % |
| Thiamin (B1) | 34,4 % |
| Phosphor | 22,1 % |
| Zink | 21,1 % |
| Vitamin K | 16,9 % |
| Riboflavin (B2) | 11,0 % |
| Kalium | 8,9 % |
| Vitamin B12 | 8,8 % |
| Vitamin B6 | 7,1 % |
| Kupfer | 6,4 % |
| Eisen | 5,9 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Bratwurst mittelgrob Hauptwerte oben | 292 | 15,2 | 25,6 | 0,08 | 0,05 |
| Bratwurst mittelgrob, gegrillt | 325 | 17,1 | 28,509 | 0,09 | 0,06 |
| Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 349 | 18,62 | 30,4 | 0,1 | 0,06 |
Bratwurst mittelgrob, gegrillt (Code W222172)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.348 kJ / 325 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 28,509 g | 41 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,22 g | 36 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,51 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,26 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,09 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,09 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,06 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 17,1 g | 34 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,869 g | 31 % | Formelberechnung |
| Wasser | 52,01 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,29 µg | 5,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,54 mg | 4,5 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 14,38 µg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,344 mg | 31 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,154 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,015 mg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 84 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 0,19 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0,6 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,14 mg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 182 mg | 9,1 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 898 mg | 112 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 16 mg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 150 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,773 mg | 5,5 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,11 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 71 µg | 7,1 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 22 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0,2 µg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Bratwurst mittelgrob, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W222182)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.444 kJ / 349 kcal | 17 % | Formelberechnung |
| Fett | 30,4 g | 43 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,71 g | 39 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,94 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,42 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,06 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 18,62 g | 37 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,177 g | 36 % | Formelberechnung |
| Wasser | 48,32 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,56 mg | 4,7 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 15,81 µg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,354 mg | 32 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,183 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,703 mg | 42 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 93 µg | 6,6 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 0,3 µg | 0,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,25 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0,66 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,15 mg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 189,1 mg | 9,5 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 988 mg | 124 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 19 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 184 mg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 18 mg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,038 mg | 7,4 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,638 mg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 80 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 24 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 0,2 µg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Frühstücksfleisch
288 kcal · 14,7 g Eiweiß · 25,4 g Fett
Presssäckel
281 kcal · 14,7 g Eiweiß · 24,7 g Fett
Fleischkäse weiß
299 kcal · 14,6 g Eiweiß · 26,7 g Fett
Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein
282 kcal · 13,5 g Eiweiß · 24,9 g Fett
Stuttgarter Leberkäse
295 kcal · 17,1 g Eiweiß · 25,0 g Fett
Bayrische Bierwurst/Bierwurst Ia
275 kcal · 13,3 g Eiweiß · 24,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.