E 579: Eisengluconat
E 579 (Eisengluconat, englisch: Ferrous gluconate) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 2 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 579 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Eisengluconat (Wikidata Q421291, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E 579; E579; Eisen-II-gluconat |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Ferrous gluconate (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3249) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 4.2.2 | fruit and vegetables in vinegar oil or brine | Höchstmenge 150 mg/kg; only olives darkened by oxidation | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.3 | canned or bottled fruit and vegetables | Höchstmenge 150 mg/kg; only olives darkened by oxidation | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0